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天高气爽秋日食 女士的秋日食谱


来源:大洋网

秋天气候干燥、凉爽、日照时间缩短,气温也开始逐渐降低。这个时候,人的肠胃和身体状况一般也会稍有变化,所以在饮食方面就需要与其他季节有所区别。营养师告诉你,其实人只要跟着时节吃东西,就肯定不会出错。,

秋天气候干燥、凉爽、日照时间缩短,气温也开始逐渐降低。这个时候,人的肠胃和身体状况一般也会稍有变化,所以在饮食方面就需要与其他季节有所区别。营养师告诉你,其实人只要跟着时节吃东西,就肯定不会出错。

天高气爽秋日食女士的秋日食谱

秋果可以这样吃

秋天是吃秋果的季节,而这些正合时宜的果实正是为人体的肺气调养所准备的。“水果方面像雪梨、苹果、葡萄、石榴等都是既当造又滋润的水果,水分和各种维生素、纤维素等营养成分充足,蔬菜方面像菜花、大白菜和娃娃菜、胡萝卜等都是很好的选择,这些蔬菜维生素A和C甚高,而且纤维素丰富,有助肠胃排毒。”王见平说,“秋天天气开始转冷,进食适宜选择温润、平和的东西,太过寒凉的像凉瓜、大芥菜等就等明年夏天再享用吧。”

由于气温逐渐降低的缘故,不少人或许由此而减淡了对于水果的热情,其实除了“生吃”之外,秋果还有许多不同的吃法,既新鲜又好味,最重要的是,能带给我们的肠胃一丝“温暖”的感觉。

天高气爽秋日食女士的秋日食谱

除了补水,还要补维生素

入秋了,细心的你一定会发现身体悄悄出现了一些变化,譬如,头发掉落得比原来多了,汗液分泌少了,咽喉苦涩、皮肤干燥、便秘等症状不时就会出现,而且人也特别容易疲劳。尽管秋天气温宜人,然而其干燥的气候特征也比较容易导致人们心情烦躁。“从营养和中医食疗方面讲,秋天要注意补肺,润肺防燥,最简单直接的是补水,多补充水分,多吃一些滋润的汤水、水果,注意补充蛋白质和维生素。”营养师王见平说道。每到秋季,就要注重饮食营养清热、舒心下火,像芝麻、蜂蜜、白木耳、奶制品或者其他营养物质都是不错的选择。但要注意一点,脾胃虚弱体质的人,不要吃太多太凉的东西,否则容易引起腹泻。

之所以要补充维生素,是因为秋天空气湿度相对较低,风又比较大,在这种季节里,人们汗液蒸发比较快,皮肤容易干燥,部分水溶性维生素也随着汗液蒸发流失。如果在秋天没有注意补水或者维生素的话,皮肤就会更加容易干燥。因此,不妨在早上起床时喝半杯温水,并适当补充多元维生素,中午时喝一碗蔬菜汤,傍晚时再喝一碗稀饭、一杯果汁或稀释牛奶,这样对身体非常有好处。

女士的秋日食谱

秋天是最适合强化体质的时候,女士们在这个季节可以选择一些比较滋补温和的食材,例如枣子、糯米糕等。对于脾胃虚弱、消化不良的人来说,吃点莲子、扁豆、红枣或其他小补品就很能健脾护胃。秋季比较容易出现口焦舌燥等特征,所以还可以选一些可以抵抗秋燥的营养食物,而对于大部分人来说,白木耳或许就是最好的。白木耳包含糖类物质、脂肪、蛋白质、磷、铁、镁、钙等多种元素,对身体有很好的滋补作用。可以泡水喝,也可以做成甜点,抵抗秋燥效果明显。传统中医学都强调“秋冬养阴”,阴阳学说也强调秋季养生的重要性。因此在秋天,还可以吃用一些百合花制成的汤或粥,在舒缓神经方面功效也不错;而莲花粥、枸杞粥、牛奶粥等,都能达到美容的效果。

苹果羹:苹果包含多种黄酮类物质,在抗老化上有很好的效果。如果想换换新的吃法,可以先把苹果切成薄片,然后放到平底锅里,加入两大汤勺水和一个肉桂枝,接着用慢火炖,直到把苹果炖软,汤汁变浓,这时候的苹果羹绝对是令人垂涎三尺的。然后你可以趁热加入一小块低脂质的香草冰淇淋或冰冻奶酪,你也可以把它们切成碎片,然后拌到你的早餐粥里。

雪梨薄饼:梨是饱含纤维素的食物,最重要的是,梨子包含的大部分纤维素是可溶解的,对降低胆固醇、控制血糖很有帮助。在一定程度上,梨子的作用和苹果是几乎相等。另外,你还可以用梨子做一些低脂的水果薄饼,或者切成薄片夹进方包里,又或者和蜂蜜一起煮成一种温和的餐后甜点。

柑橘沙拉:柑橘不但能健脾和胃、温肺止咳,橘皮加糖煎服还缓解感冒症状。柑橘的外皮很松,剥皮很容易,所以很方便做成水果快餐。小柑橘还很适合和鸡肉一起吃,如果想做沙拉,加一点小柑橘也很不错,这样可以让颜色好看点。但需要注意,柑橘性温,多食易上火,所以在大快朵颐时还要注意分量。

营养师支招:

避免两极分化

秋天进食要注意避免两极分化:一方面,要避免燥热煎炸和油腻的食物,因为这些东西多少会损伤肠胃,而要达到润肺的效果,就必须遵守清淡、温补的大原则;另一方面,减肥人士也不能太过清淡,要注意能量和蛋白质的摄入,要多吃一点肉类和主食,贮存能量准备过冬,一旦能量太少身体虚弱,感冒、支气管疾病等就有机可乘了。

饮食推荐:润肺养颜

苹果雪梨银耳炖瘦肉、冰糖桂花炖秋梨都是很经典的润肺食谱,做法和材料都比较家常,即使单身贵族也能自己动手做。有条件的话,还有昂贵一点的选择:冰糖牛奶炖燕窝。大家知道燕窝养颜美容,其实燕窝最大的功效是润肺,由于肺管皮肤,肺润了皮肤自然好。由此可得,秋天正是管理、养护皮肤的好时机。不过本身身体患病的人,不宜进食燕窝。

[责任编辑:张娜]

标签:女士的秋日食谱 维生素 汗液

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