揭秘：西红柿搭配什么吃能预防癌症？

西红柿搭配什么吃能预防癌症（资料图）

如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑，还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：

摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

果类蔬菜，相对于叶类蔬菜，病虫害少，尤其是西红柿，用的农药相对来说较少，所以老百姓大可以“放心吃”。

西红柿搭配什么吃能预防癌症（资料图）

关于西红柿的7个“意想不到”

1.意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。

3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。

4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。