炒菜时千万不能用的油(图)
2011年12月03日 06:52
来源:光明网
如何选购健康的食用油?,可选择的油:茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油,根据自己的经济承受能力,如果好的话,建议选择:茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、
如何选购健康的食用油?
炒菜时千万不能用的油(资料图)
可选择的油:茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油
根据自己的经济承受能力,如果好的话,建议选择:茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油等这些油对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油,这类油中单价不饱和脂肪酸含量约占40%~65%,多价不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近。
炒菜时千万不能用的油(资料图)
不推荐选择的油:动物油、可可油、椰子棕榈油
如各类动物油、可可油、椰子棕榈油等。这类油中饱和脂肪酸含量高达84%~93%;不饱和脂肪酸则低于7%~14%,主要为单价不饱和脂肪酸。这些油有升高血脂和加速动脉粥样硬化,对健康不利。如果经常吃方便面,肥肉,荤油的人容易患动脉粥样硬化。
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