甜蜜情人节DIY大杏仁蛋糕 美肤超强效

浪漫情人节，你想怎样表达对TA的爱？是送上TA心仪已久的礼物，还是属于两个人的浪漫旅行？是一封情意绵绵的Love Letter，还是干脆把自己包上碎花纸，扎上彩带，打上蝴蝶结快递给TA？

DIY大杏仁蛋糕

无论是温馨文艺版，还是浪漫激情版，在这个全民坠入爱河的日子，一份亲手制作的甜蜜绝对少不了。美国加州杏仁商会意见领袖烘焙达人君之教你DIY甜蜜礼物，浓情巧克力无疑是最心动选择，再加上口感香脆的美国大杏仁和炽烈迷幻的朗姆酒，一款洋溢异域情调的大杏仁巧克力蛋糕，一定是你大声说爱时的最佳拍档！

DIY大杏仁蛋糕

【大杏仁巧克力蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)

配料：

蛋糕体：美国大杏仁60克，细砂糖40克，低筋面粉30克，可可粉15克，黄油75克，鸡蛋50克，橙皮屑1/2小勺(2.5ML)，动物性淡奶油1大勺(15ML)

蛋糕夹层配料：

材料A（黑巧克力杏仁夹心层）：黑巧克力80克，动物性淡奶油50克，朗姆酒2小勺(10ML)，黄油10克，切碎的美国大杏仁30克

材料B（焦糖奶酪层）：奶油奶酪125克，奶油焦糖酱35克，动物性淡奶油75克，吉利丁片1/4片(1.25克)，冷水1/2大勺(7.5ML)

材料C（黑樱桃层）：黑樱桃果酱半罐

材料D（朗姆酒糖浆）：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)

材料E（黑巧克力表层）：黑巧克力100克，动物性淡奶油100克

材料F（表面装饰）：白巧克力屑适量，完整的美国大杏仁12颗，基础奶油霜50克，大杏仁碎粒适量。

朗姆酒糖浆做法：细砂糖、水倒入锅里，加热并搅拌至糖完全溶解，待冷却后加入朗姆酒拌匀即可。