这四种肉天生有毒 坚决不能吃
2013年07月07日 11:26
来源:新华网
在畜禽的肉类中,有二百多种有害物质,尤其是动物体内的一些器官,在医学上称为生理性有害器官,毒性更大,而这一点极易被人们忽视。因此烹调时要慎重处理这些有毒器官,以防中毒,危害健康。
这四种肉天生有毒(图片来源:东方IC)
兔体臭腺
兔肉是高蛋白,低脂肪的食品,但兔体内有三对腺体,其味极臭。若未经摘除而与肉同用,则汤肉均难以进口,因此,宰杀时应将其摘除。一是白色鼠鼷腺,雄兔位于阴茎背面两侧皮下。雌兔位于阴蒂背侧皮下,该腺分泌物奇臭。二是褐色鼠鼷腺,紧挨着白色鼠鼷腺。三是直肠腺,位于直肠末端两侧壁上,呈长链状,分泌油状臭物,这三对臭腺都在外侧阴部附近,前两腺隔着皮肤即可看到,容易辨别摘除。
畜甲状腺
位于家畜胸腔入口处的正前方,为成对器官,牛、羊、猪等甲状腺重量不等,但一般都在三克以上,甲状腺所含主要成分是甲状腺素和三碘甲状腺氨酸,理化性质稳定,一般蒸煮不易破坏。人若食之,则体内甲状腺激素增加,从而干扰人体正常的内分泌机能。岀现类似甲状腺机能亢进的症状,如头晕、头痛、面红、心悸、口干等,重者还会岀现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至岀现高热,神昏,心绞痛等。人体摄入1至3克甲状腺就会发生中毒。任何一种家畜的甲状腺都大大超过了中毒量,因此,家畜宰杀时必须摘除甲状腺素后再食用。
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