提升企业竞争力 餐饮业信息化进程加速

7月31日在新辣道餐饮集团总部，新辣道餐饮集团与辰森世纪科技股份公司共同签署了合作协议，新辣道将使用辰森提供的POS系统应用在其多达百家门店终端。据了解，预计8月29日正式启动。

信息化对企业发展的重要性毋庸质疑。餐饮信息化不仅仅是一个客户端和电子菜单那么简单，它比工业信息化更复杂。作为一家连锁餐饮企业，新辣道非常重视信息化建设。此次与辰森合作，旨在优化点餐及收银环节，提升人、财、物三大环节的信息流的畅通无阻。提高运营质量和管理效率的信息化管理和控制技术。使用POS系统后，可大大优化新辣道的点餐及收银环节，提高顾客满意度。

第一、pos系统操作简单，易学易懂易上手。即使不清楚门店活动，也能顺利依赖系统结账，不会再出现人为判断失误的问题。缩短客人结账的时间，提高顾客满意度。可以通过pos系统，使用可视化点餐设备现场为使用优惠活动的顾客计算出最佳组合方式，让顾客利益最大化。

第二、简单化安装保证了快速开店背景下，缩短系统安装时间，把更多时间留给门店服务人员进行培训和学习，同时有利于门店快速复制。

第三、后续会探索可视化厨房。围绕新店进行摸索实践。探索出适合中式连锁餐厅的后厨显示系统，替代传统打印的点餐小票。此技术在西餐领域使用较多。这个污染环境又浪费成本。新辣道会在使用POS系统后期，安装后厨可视化系统，与服务员手中的点餐系统实时对接，节省了点餐后的环节，进行菜品预制。后厨可视化系统可通过历史数据计算，显示预估点单菜品，节省主要菜品的上菜时间。

目前，餐饮业信息化还处在逐步发展阶段，各个企业的信息化程度参差不齐。新辣道对此非常重视，去年就投资了上千万元部署ERP系统，系统涵盖了企业管理和餐厅运营管理的各个方面，来管理并优化人力、物流、采购、财务等。结合可以优化门店点餐和收银的POS系统，逐步实现企业自身的全面信息化。而在可预计的未来，采用全新信息化管理系统的新辣道，其经营管理必将成为中国餐饮企业争相研究和模仿的范例，为中国餐饮企业树立新的服务标杆。

新辣道餐饮集团总裁李剑表示，信息化是餐饮企业发展的一道门坎，在信息化的道路上比别人早一秒，就意味着抢占先机。随着企业发展和业务量的增加，公司对信息化的管理系统需求日渐强烈。近些年呈现出的租金高、人力成本高、原料价格攀升以及利润降低的“三高一低”行业现象也是餐饮企业不得不面对的。如今将餐饮后台管理与先进的IT技术结合，合理、科学地对企业进行管理，不仅可以提高管理效率，更是实现差异化竞争优势的一项重要举措。诚然，新上线的这套新辣道专属的POS系统让营运环节变得更加高效与便捷。