多位运动员折身兴奋剂 该物藏身之处在哪

危害

兴奋剂产生很大副作用

从健康角度来说，使用兴奋剂对运动员的身体、心理健康极其有害，有些危害甚至是终身的、不可恢复的。

长期服用类固醇可导致肝功能障碍或诱发肝癌，有的可出现性功能异常、男性化改变、骨骼提前闭合等；可卡因、吗啡等有很大的依赖性和成瘾性，可导致药物中毒反应。超常体力的支出和精神负荷给机体带来损害，使身体能量储备消耗，恢复期延长，生理功能紊乱，甚至造成极度衰竭死亡。而且，由于兴奋剂的药效能直接作用于遗传基因，它的副作用还可能对运动员的后代产生影响。

“人体是一个负反馈调节系统，本身产生某种物质，但如果从外界摄取多了，自身就不会产生了。”李捷举例说：“比如说一个工厂自身可以生产100辆坦克，你使用了外源性的方法从外面购买了100辆坦克，工厂自身就不需要生产了，那还需要这个工厂干吗？长此以往，自身的器官就萎缩了。如果器官停用，时间长了功能可能就不能恢复。它还有并发效应，因为人是一个整体，会影响到其它器官。”

运动员之所以对药物、食物中的兴奋剂杯弓蛇影，还有一个原因是一旦误服，想证明并非故意服用是一件非常艰难的事情。

2010年8月，参加完中国公开赛的德国乒乓球运动员奥恰罗夫在家中接受了兴奋剂检查，尿检结果呈阳性。他声称没有故意使用兴奋剂，怀疑食用了受污染的肉类。德国乒协对当时参加国际比赛的另外4名球员做了尿检，虽然结果没有呈阳性，但尿样中同样含有微量瘦肉精的成分。而且对奥恰罗夫头发的检测显示，他的头发里没有瘦肉精成分，这就说明奥恰罗夫的误服说法成立，因为如果是大剂量或者长期服用，头发里就会检测出来。德国乒协最终认定，奥恰罗夫是误食了含有瘦肉精的肉类食品，对他免于处罚。

由此可见，运动员可能仅仅因为贪嘴一时疏忽了饮食安全而造成兴奋剂检查不合格，而要证实这个说法，往往要花非常多的精力去调查取证。由于取证十分困难，不排除有人含冤而“死”，但同样也有人凭借不法手段逃脱处罚。

探访全运会备战基地二沙训练中心食堂

肉类严格把关

菜谱无甲鱼、黄鳝

对于绝大多数运动员来说，误服兴奋剂可能会毁掉自己的体育生涯。因此，食品安全问题尤为重要。日前，南方日报记者来到备战全运会的广东二沙体育训练中心的食堂，看看运动员们是如何避免误食兴奋剂的。

备战全运禁止叫外卖

二沙训练中心是广东省备战全运会的5个训练基地中最大的一个。这里的食堂为近千名运动员提供一日三餐。自从去年底备战全运工作启动后，运动员外出吃饭或叫外卖被禁止，吃饭问题必须在食堂解决。

管理食堂的一位负责人介绍说，猪肉、牛肉、羊肉三种肉类食品是重点检测的对象，它们含有瘦肉精的可能性较大。为此，食堂只从2家大型、规范的厂家进货。除了每批食品必须具备相应检测合格证书，他们还会经常拿样品到广州市体育科研所检测，查验是否符合运动员饮食标准。

保险起见，甲鱼、黄鳝和田鸡等“危险性”较高的食物基本与运动员绝缘，而动物内脏更是从来没有在运动员的食谱中出现过。

上述食堂负责人说，为了分散风险，他们还会把肉块切得小一些，让运动员不会大量食用某个单一品种。虽然他们清楚这样做的效果也许并不明显，但“只要能想得到的，宁愿多做也不能不做”。

记者看到，该食堂二楼有一个冰柜，里面摆放着大大小小近百个饭盒。原来，饭盒里装着每个菜的样品，为了使误食兴奋剂有据可查，所有样品均会保存72个小时，而用于做菜的生冷食材，其样品的保存时间更是长达15天。如果运动员涉及服用兴奋剂，便可以调查出来是否与在食堂的饮食有关。

摄取能量物质也需谨慎

在食堂门口，一个名为“反兴奋剂知识专刊”的宣传栏放在了显眼位置。其中不仅提醒运动员注意食物安全，还特别提到要慎用营养品。

李捷介绍说，运动员不能使用兴奋剂，但可以正常使用各种需要的运动营养品，进行能量补充，但是运动营养品可以使用的先决条件是，必须具有中国反兴奋剂中心出具的兴奋剂阴性检测报告。

运动员经常与能量物质打交道，他们通过摄取不同能量物质，达到增强力量、提高注意控制时间、提高反应速度等目的。这些能量物质一旦含有兴奋剂，将给运动员带来不小的麻烦。让人提心吊胆的是，部分营养品供应商给运动队提供的营养品检测报告竟会“偷梁换柱”，弄虚作假让运动员面临很大的风险。

“我们曾将营养品供应商提供的部分运动营养品检测阴性报告送到国家反兴奋剂中心进行核查，结果显示，个别公司提供的报告竟然百分之百都是假的。所以在使用能量物质方面，我们对供货商的审查非常严格。”李捷说。