尼雅文明的传承者——尼雅葡萄酒

导语：在那条举世闻名的古丝绸之路上，尼雅文化等待着世人揭秘。

在中信国安天下第一城的水下酒窖里，尼雅古国的神秘历史以及尼雅灿烂的葡萄酒文明，同样引人流连忘返。

7月4日，尼雅皇家酒窖迎来了一波尊贵的客人，有京剧艺术大师梅葆玖先生、情感心理作家苏芩、著名摄影家汤辉、首批国家级非物质文化遗产“同仁堂中医药文化”代表性传承人关庆维、故宫博物院古器物专家学者、中葡酒业副总经理董侠和凤凰网副总裁徐进等，他们跟随中信国安葡萄酒业专业品鉴师来到水下酒窖，亲身体验了尼雅文明。

追溯尼雅葡萄酒历史

尼雅皇家酒窖位于荷花湖之下，是我国唯一的水下酒窖，其自然形成了温度为14℃、湿度为75%的葡萄酒存储最佳环境，酒窖总占地面积3000余平方米，原酒储存能力40吨、瓶储酒3万余瓶。

尼雅皇家酒窖

除了藏酒，尼雅皇家酒窖更是一座尼雅文明的博物馆。

酒窖里陈列了许多古代尼雅文化的文物：酒具、木雕、壁画、锦绣护膊、甚至2000年前的葡萄种子，每一样都证实了处于丝绸之路南冲要塞的尼雅古国与葡萄酒有着千丝万缕的联系。

丰富的出土文物为探秘尼雅文明提供了重要线索，这个被誉为“东方庞贝”的故国不仅是丝绸之路的重镇，还是迄今为止唯一有文字记载的中国乃至东方葡萄酒文明的发源地。

史料记载，作为尼雅古城的主导农业，尼雅人几乎用了耕地面积的70%来种植酿酒葡萄，葡园也被当作固定资产允许自由买卖与交换。

我国2000年前的葡萄酒文明程度，可见一斑。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”，唐朝大诗人王翰所作《凉州词》千古流传，其凄美壮烈的意境似乎正是为尼雅古国所书写，令多少人惋惜。

生态佳酿

跟随中葡酒业专业品鉴师的脚步，嘉宾们对尼雅文化有了更深入的了解，为尼雅灿烂的葡萄酒文明赞叹折服。

尼雅皇家酒窖里陈列的巨幅葡萄种植沙画，似乎向到访的每一位嘉宾们传达了尼雅葡萄酒酒系出名门，天然地继承了尼雅酒文化的生态基因。

据介绍，中信国安葡萄酒业在新疆拥有15万亩得天独厚的酿酒葡萄种植基地，分布在天山北麓和伊犁河谷及乌伊公路沿线，位于北纬44°，这正是世界公认的酿酒葡萄黄金纬度，与美国加利福尼亚和法国波尔多两大世界知名产区处于同一纬度线上。

中信国安葡萄酒业种植基地的自然条件似乎更胜一筹。这里年日照时间达2800小时，昼夜温差20℃以上，气候干燥，就使得葡萄果实积累充足天然糖分的同时，减少病虫害发生，避免农药残留。

而pH8.0弱碱性砾石沙壤土，使葡萄原料具备酿造优质葡萄酒的潜力，积淀出佳酿丰富细腻的口感。加之万年的冰川雪水灌溉，确保了葡萄果实纯净无污染。

最后，种植基地450-1000米的海拔高度，缔造了葡萄酒清澈明亮的色泽。

当然，除了得天独厚的地理优势之外，中信国安葡萄酒业为确保每一瓶葡萄酒的产地生态品质，从葡园条件、原料标准、酿造标准、酿酒师、贮藏标准5个方面，制定了严格的产地生态质量等级制度。

“不赶路”的酒更加珍贵

历史的传递、文化的传承，赋予了尼雅葡萄酒醉人的底蕴；而得天独厚的自然条件和精益求精的酿酒态度，成就了尼雅葡萄酒的自然真品质。

作为集大成者，尼雅葡萄酒尊贵、高雅，更富有“不赶路”的气质。

据中信国安葡萄酒业品鉴师介绍，要酿造出一瓶品质卓越的尼雅年份葡萄酒，至少需要3年的时间，历经12道工序，每道工序中还包含多个具体环节。部分葡萄酒还要在酒窖中度过18个月以上的瓶储时间，才能达到最为优秀的品质。

而尼雅皇家酒窖里的藏酒，更是要在荷花湖下沉睡多年，慢慢发酵成熟，变得更加醇厚优雅，自然也更显珍贵。

时光回溯到2000年前，尼雅古国的人们不但用葡萄酒来代替货币进行交易，把葡萄酒作为富庶的象征，百姓婚娶也是以葡萄园的大小及葡萄酒的数量作为衡量标准。

诚然，千年镜变，尼雅的繁华已落尽。

幸好，我们还有尼雅葡萄酒，尼雅古国两千年深厚的葡萄酒历史底蕴和文化价值，才能得以传承。