秋季上火要多吃三款凉菜来清热降火
2014年10月07日 11:31
来源:人民网
食疗养生指南:秋季上火要多吃三款凉菜来清热降火 凉拌莴笋 莴笋:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;清热去火的美食伴侣。
秋季上火要多吃三款凉菜来清热降火(华盖/供图)
凉拌苦菊
苦菊:具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
原料:苦菊两颗,熟芝麻50克,大蒜瓣3个。
配料:盐,糖,生抽,香醋,香油,辣椒油。
做法
1.蒜瓣切碎末放入一个小碗中。
2.加入盐,糖,生抽,香醋,香油拌均匀。
3.熟芝麻放入碗中备用。
4.苦菊洗净手撕开,加入调好的味汁。
5.在加入少许辣椒油,拌均匀。
凉拌莴笋
莴笋:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;清热去火的美食伴侣。
原料:莴笋250克红椒50克
配料:姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克
做法:
1. 莴笋去皮,去叶洗净,切成细丝;
2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用;
3. 生姜洗净切细丝;
凉拌苦瓜
苦瓜:苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。
主料:苦瓜红椒丝(适量)
配料:姜、蒜、盐、味精、花生油;
做法:
1.将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片;
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起;
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