饕餮狂欢 秋日里的南澳美食

导语：如果没到过南澳大利亚，你肯定不会知道有这么多与美食有关的节日。在这里，人们对于美食的理解，早已超出了餐桌的范畴，任何与美食相关的活动都可以成为其中的一段插曲，最终串联起一场全方位的感官狂欢。

每年的三到五月，当北半球的我们还在为即将到来的夏天而叹息“不减肥，图伤悲”的时候，位于地球另一端的南澳大利亚却迎来了最有口福的秋季。如果你错过了两年一次的”品味澳洲美食节（Tasting Australia）”，那千万别再与即将到来的“芭萝莎美酒节（Barossa Vintage Festival）”，“袋鼠岛海鲜节（Kangaroo Island festival ）”和“内陆美食节（Tastes of the Outback）”擦肩而过。

阿德莱德中央市场

阿德莱德中央市场（Adelaide Central Market）：天天美食节

时间：每周二到周六营业，周一、周日、特殊节日停业。想要快速地了解一个地方，当地的农贸市场通常是最佳的窗口。从建                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   成之日起，位于南澳大利亚州首府阿德莱德的阿德莱德中央市场（Adelaide Central Market），便一直占据着阿德莱德最为中心的位置，从未搬离，其1900年建成的红色外立面至今依然保存完好。走过146年的光阴，如今的中央市场不单单是农贸市场，更是南澳大利亚多元文化的缩影，折射出这个城市、乃至整个南澳的历史变迁。

这里是南半球最大的农贸市场，在它巨大的顶棚之下聚集着多达80家特色各异的摊点。置身其中，眼前一派熙来攘往的热闹景象，空气中交织着蔬果的清香与鼎沸的人声，瞬间唤醒你的感官。在这里，每位摊主都是挑剔的美食家，从生蚝到橄榄油再到各式芝士，还有你绝对想不到的羊驼肉、鳄鱼肉等，各种新奇而令人垂涎的食材，仿佛还带着海水的咸腥或泥土的芬芳，就直接从原产地被送到中央市场的摊头，保证每一样都是应市之选；而充满创意的摊主们，更将这些本就诱人的食材，摆出如艺术品般的造型，怎能不让人食指大动？

中央市场不仅是当地人热爱的采购地和社交场所，也是每个来阿德莱德旅游的游客必到之处，每月都会有100多万人光顾这个具有浓郁生活气息和人情味的市场。如果你想要更深入地了解这里有什么好吃好玩，不妨报名参加“阿德莱德中央市场美食之旅”

（Adelaide Central Market Tour），跟着美食家Mark Gleeson，一个摊位一个摊位地逛个遍。除了带你沿路品尝最具特色的当地美食，本身在市场中拥有甜品摊位的Mark，也会跟你讲述中央市场的历史，这里的每个摊位都有一段动人的故事，意味深长，其中不少摊位已经经营到第三、四代。

到中央广场，无需撞日，每一天都是美食节，你可以与当地的美食家和大厨们一起，把菜篮子装得满满的，或是参加旅行团走到摊位后面亲密接触南澳大利亚州这个美食总部的风土人情，都是绝好的选择。

葡萄酒酿造

芭萝莎美酒节（Barossa Vintage Festival）：酒香沉醉

时间：每年4月距离首府阿德莱德一个半小时车程，便是南澳大利亚州最著名的葡萄栽培地与酿酒区之一——芭萝莎（Barossa），它由古老的芭萝莎谷（Barossa Valley） 和伊甸谷（Eden Valley） 所组成，其历史可追溯到19世纪初期来自德国的第一批殖民者。从那时起，芭萝莎便逐渐发展成为一个集建筑、美术、美酒佳肴与音乐为一体的丰盛而充满活力的区域。因此，也催生出澳大利亚规模最大、持续时间最长、最具代表性的葡萄酒节——芭萝莎葡萄酒节。1947年，当第一届芭萝莎葡萄酒节举办时，还仅仅是葡萄丰收季后一场小型的复活节舞会，时至今日，2015年的芭萝莎葡萄酒节在5天的时间内将举办包括饕餮盛宴、长桌午餐会、红酒品尝会、吉普赛派对、稻草人节、葡萄酒历史喜剧巡演等，多达95场热闹的庆典活动，从美食到美酒，从美术到手工艺，从音乐到历史，每个环节都将是一个独特而生动的绝佳演绎。

借着芭萝莎葡萄酒节活动的契机，去拜访精致的酒坊，气息浓郁的乡村酒店，一望无际的葡萄园，绝对是最让人陶醉的乡土风情之旅。芭萝莎地区有着超过五十间特色酒庄，如杰卡斯（Jacob’s Creek）、奔富酒庄（Penfolds）、沙普酒庄（Seppeltsfield）和禾富（Wolf Blass）等，期待您亲身探索。芭萝莎亦拥有澳大利亚最负盛名的世界级葡萄酒品牌，包括奔富（Penfolds）和世代相传的家族酒庄翰斯克神恩山（Henschke’s Hill of Grace）。

杰卡访客中心（Jacob’s Creek Visitors Center）的“感官体验”（Sensory Experiences）课程，通过有趣的色、香、味等感官分析帮助你提高对葡萄酒的了解，并亲身感受葡萄酒

复杂的感官体验。如果你对葡萄酒和葡萄酒文化非常感兴趣，奔富酒庄（Penfolds）的“亲调葡萄酒之旅”（Make Your Own Blend）非常有名，慕名而来的游客络绎不绝。游客可以穿上“白大褂”，手持试管和量杯漏斗，体验一番专业调酒师的感觉。

芭萝莎地区同时也以新鲜的时令土特产、手工食品以及获奖无数的餐厅闻名。品完美酒，逛逛由明星厨师和美食作家麦姬·比尔（Maggie Beer）创立并管理的麦姬·比尔农庄商店（Maggie Beer Farm Shop），这里贩售最新鲜的当季食材制作的健康农家制品，包括面包、乳酪、橄榄、酱料等等，也会定期举办各种烹饪课程和厨艺展示。游客可在野餐，啜饮咖啡的同时，享受湖光美景。

袋鼠岛海鲜美食节

袋鼠岛海鲜美食节（Kangaroo Island Festival）：顶尖食材

时间：每年4－5月

除了拥有着令人惊叹的纯粹自然环境之外，被肥沃的土地和丰富的海域环绕的袋鼠岛，出产多种澳大利亚最好的食材——新鲜捕获的乔治王鳕鱼，羊奶酪，岛上独有的蜂蜜和葡萄酒。新鲜海鲜是袋鼠岛上餐饮菜单上的招牌菜肴，其中最富盛名的就是美味的淡水小龙虾，清澈的水体所养育出的小龙虾，通体鲜红，绝没有半点污染，让你抛开顾虑，大快朵颐。岛上有专门加工淡水小龙虾的餐厅，大厨极其厉害，单单用小龙虾就做出了无数花样，看得人眼花缭乱。这里还出产全世界唯一幸存的纯种利古里亚蜜蜂（Ligurian Bees）所产的有机蜂蜜。一定要记得造访当地的克里福德蜂蜜农场（Clifford's Honey Farm）品尝一下这里农夫自制的牛奶蜂蜜冰淇淋，所有的原材料都是岛上自产的，蜂蜜的甜香和牛奶的浓郁让人一口难忘。

而每年4－5月间的袋鼠岛海鲜节（Kangaroo Island Festival），更是尽享生猛海鲜及袋鼠岛著名特产美食的最佳时节。在岛上迷人的海滨环境之中，分别有9 场餐饮活动，为期 6 天。 活动类型包括在海边进行的品评餐饮活动、篝火烹饪和海鲜烧烤。 同时还有知名主厨带来的大师班厨艺演示和顶级晚宴。 每个活动都为人们提供了一次独特的机会，尽享袋鼠岛独特的海岛生活方式、邂逅美食创造者并品尝有机的特产、生猛海鲜、肉类、奶酪以及当地久负盛名的美酒。

内陆美食节（Tastes of the Outback）：狂野餐桌

时间：每年4－5月

从南澳绵长的海岸线一路向北，眼前的景色从明媚的蓝变幻为厚重的黄，这里便是广袤的弗林德斯山脉和内陆地区（Flinders Ranges and Outback），和沿海不同，南澳腹地的美食透出一股原始、狂野的风味。其中最值得称道的便是——丛林美食（Bush Tucker）。这些从澳洲内陆原住民古老的食谱上流传出来的菜肴，使用的多是澳洲所独有的食材，其中不乏一些只有资深饕客才够胆尝试的奇特食材如巨蜥、蛾蛹等，而对想要尝鲜的游客而言，充满创意的南澳大厨们将欧洲或亚洲的料理方法和野味结合，煎鸸鹋蛋卷、袋鼠尾汤、甜土豆炖骆驼肉、野桃派这些野味佳肴，足以让你在满足口腹之欲的同时，拥有一次难以忘怀的狂野味觉之旅。

每年4－5月间， 弗林德斯山脉（Flinders Ranges）和内陆（Outback）都会迎来一场盛大的美食节。内陆美食节集中展示了南澳大利亚地区，即南起詹姆斯敦（Jamestown）北至因纳明卡（Innamincka）的顶级特产，著名的美食、美酒将刺激你的味蕾，令你无法忘怀。节日最大的亮点便是在绵延的弗林德斯山脉中进行的澳大利亚品茶野餐会（Aussie Tea Cookout），你可以一边品着茶香，感受时间慢慢从杯中流逝，一边欣赏美好夜色下露营晚宴的热闹景象，感叹生活的美！