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鸡蛋吃错等于慢性“服毒”!你吃对了吗?


来源:39健康网

鸡蛋是餐桌上的常客,也是营养早餐的必备。前不久,在英国健康运动组织“糖分行动”,鸡蛋的健康程度名列前茅。其实这不是鸡蛋第一次被评为健康食物。早在2015年,美国的《男性健康》杂志中也得出了同样的结论。,

鸡蛋是餐桌上的常客,也是营养早餐的必备。前不久,在英国健康运动组织“糖分行动”,鸡蛋的健康程度名列前茅。其实这不是鸡蛋第一次被评为健康食物。早在2015年,美国的《男性健康》杂志中也得出了同样的结论。

鸡蛋(供图/视觉中国)

为什么早餐一定要吃鸡蛋?

鸡蛋一直有是生活中的“全营养食品”,美国杂志甚至把它称为“世界上最营养早餐”。

经过一夜的新陈代谢后,身体需要马上补充营养。而鸡蛋中正好含有丰富的蛋白质,它的组成与人体最接近,吸收率也比肉类和大豆制品高得多。

另一方面,鸡蛋中还含有丰富的脂溶性维生素,如维生素A、D、K等,这些都对人健康至关重要。

不只如此,早餐吃鸡蛋还能起到保护肝脏,预防老年痴呆的作用。

鸡蛋3种吃法等于吃“炸弹”

不过,再好的食物如果吃法错误,不仅营养丧失,还可能对身体产生一定的危害。所以小编提醒大家,吃鸡蛋可别犯这3个错哦!

错误1:毛鸡蛋更营养

毛鸡蛋指的是经过孵化还没变成小鸡的鸡蛋。民间认为,毛鸡蛋能补气,吃了不仅使人身强体壮,还能增加食欲、延缓衰老,这跟吃“胎盘”的说法差不多。

实际上,毛鸡蛋不仅营养物质丧失,其中还含有很多的病菌,食用后还可能引发痢疾、伤寒等疾病。

其实不仅毛鸡蛋不能吃,生鸡蛋也最好别吃。生鸡蛋中含有抗生物素蛋白,会影响食物中的营养吸收。

此外,生鸡蛋中还含有“抗胰蛋白酶”,食用后会破坏人体的消化功能。

错误2:产妇吃鸡蛋越多越好

产妇坐月子时,家里老人都会备上一大堆鸡蛋,说是有助于产妇身体恢复。

可实际上,产妇坐月子期间不宜吃太多鸡蛋。

产妇因分娩体力消耗过大,消化能力也减弱,大量食用鸡蛋后会加重肝肾脏负担,引起不良后果。

再者,产妇食用过多蛋白质,肠道还会产生大量的酚和氨,容易引起腹胀、头晕、四肢乏力等症状。

所以,建议产妇坐月子时鸡蛋不要吃太多,不能超过三个。

错误3:煮鸡蛋时间越长越好

鸡蛋如果煮的时间过长,其中的亚铁离子会与硫产生化学反应,生成硫化亚铁,妨碍铁的吸收。

所以不建议鸡蛋煮太久,只需用文火煮8分钟即可。

[责任编辑:曹凡殊 PQ027]

责任编辑:曹凡殊 PQ027

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