多吃1道皇帝菜可降压清血管！

茼蒿怎么吃养生效果最佳？

半斤茼蒿煮着吃，胃口好，便秘除，人精神。

茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15—30倍，含钙为西红柿的6倍。其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。

最佳食用方法：茼蒿250克，分两次水煮后加调料食用。

茼蒿汁，高血压、心脏病的最佳食物。

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，能利尿、消肿、降压。中医也认为其是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。民间也常用茼蒿汁来作为治疗高血压的偏方，对于高血压引起的头晕脑胀也很好。

最佳食用方法：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。

凉拌茼蒿，活血、养血、清血管特安全。

茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

最佳食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。

茼蒿冰糖饮，润肺、止咳、化痰就这一碗。

茼蒿滋阴润肺，去肺燥肺热，使呼吸畅通。适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

最佳食用方法：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。

茼蒿汤，安神健脑助眠，防老年痴呆。

其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。

最佳食用方法：鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60——90克，煮汤，一日2次饮服。

最后，提醒大家注意以下几个食用茼蒿的注意事项：第一，茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食；第二，茼蒿气浊、上火，一次忌食过量；第三，茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒；第四，茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良；茼蒿和柿子同食则容易伤胃。

在选购茼蒿时，尽量选择叶色鲜亮、茎以手指可轻易折断者为佳。那些粗大且长的茎叶味道较差一些，一般以长度为10至25厘米左右为好。此外，若长久放置，维生素C就会减少，故要视需而购。　

本文综合：家庭医生在线、天津北方网、邵逸夫医院等网络综合

图片来源：视觉中国