秋季吃它补虚、抗衰老还能健脾胃！

俗话说，“一夏无病三分虚”。炎热的夏季，人体出汗多，消耗大，或多或少都有体虚的表现。尤其是体质本身就虚弱的老人，在初秋合理进补，可以补充夏季的虚损。秋季养生注重滋阴润燥，应注意调理脾胃。这个时候，若是大鱼大肉进补，必然会增添脾胃负担，消化吸收效果也不好，反而用一些有滋补作用的素食来进补，如薯类食物有健脾益气的功效，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担！秋季哪些素食功效不凡呢？

资料图（供图/视觉中国）

红薯——血行畅通

《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以很是适合秋季补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%-5%，口感更甘甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。

提醒肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，易引起腹部不适。建议红薯高温加热后趁热吃，可以熬红薯粥吃。

推荐——红薯汤

这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中；而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。

原料：

红薯1个，洋葱1/4个，海带、口蘑适量。

做法：

1、红薯去皮切丝，洋葱切块，海带、口蘑切丝。

2、锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟。

3、入盐、鸡精、香油调味即可食用。

紫薯——抗疲劳、抗衰老

夏末秋初，心脑血管疾病、防过敏等问题是很多朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

推荐——紫薯苦瓜圈

原料：

苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。

做法：

1、紫薯去皮切小块。

2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。

3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

6、水烧开，焯一下苦瓜。

7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。