柿子酸奶同吃有毒?吃完柿子再喝酸奶会死人?
2017年09月04日 16:23:50
来源:乐约健康
柿子里含有一种多酚类物质——鞣酸,在一定条件下,它会跟蛋白质结合,形成不容易被人体消化的沉淀物——鞣酸蛋白,而酸奶蛋白质含量高,于是两者不能同吃的说法就传开了,最吓人的是说它们一起吃会死人。
供图/cfp
秋天到了,柿子红了,关于它的谣言又起来了……
柿子里含有一种多酚类物质——鞣酸,在一定条件下,它会跟蛋白质结合,形成不容易被人体消化的沉淀物——鞣酸蛋白,而酸奶蛋白质含量高,于是两者不能同吃的说法就传开了,最吓人的是说它们一起吃会死人。
论据没毛病,结论很唬人。
一个人同时食用了柿子和酸奶,身体中的确会产生鞣酸蛋白,但对人的影响顶多是不消化、胃胀气不舒服罢了,不会致死。
如果您胃肠功能比较差,避免柿子和酸奶同食是有必要的,但万一不留神一起吃了,也不用自责,偶尔一次真的没什么,身体也没那么脆弱。
胃肠功能差的人,即使单独吃柿子也要小心:不要空腹吃,一次不要吃太多,等柿子完全熟透再吃!
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