一个蔬菜就能把心脑血管血栓都化掉！赶紧告诉父母！

为什么好多名人、长寿老人、医生、天天必吃黑木耳？

沈阳晚报曾报道宋丹丹注重养生，很少大鱼大肉，并且提出了“每餐有黑木耳”的口号。

新商报曾报道钱钟书夫人杨绛先生活到105岁高龄跟她的养生方式密切相关，她严格控制饮食，少吃油腻，喜欢买了大棒骨敲碎煮汤，再将汤煮黑木耳，每天一小碗，以保持骨骼硬朗。

北京心血管病医生洪昭光教授的家常便饭是凉拌蔬菜沙拉和“洪氏五色汤”红黄绿白黑：西红柿、黑木耳、绿色蔬菜、黄色蔬菜、鸡蛋，他在很多场合都极力推荐黑木耳。

它是蔬菜中的阿司匹林，降胆固醇降血脂、化栓通血管都可以！

黑木耳（供图/视觉中国）

黑木耳被众多的中医典籍收录为佳品。《本草纲目》记载为：木耳性甘平，主治益气不饥(补气益智，润肺补脑，活血止血之功效)；《药性切用》为：润燥利肠；《随息居饮食谱》载：“补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈。

1、降胆固醇降血脂

黑木耳被誉为人体的清道夫，其中含有的黑木耳多糖有明显的降低血总胆固醇水平，降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平，缩小已经形成的动脉粥样硬化斑块。从而对动脉粥样硬化、冠心病起到预防作用。

2、化栓通血管

黑木耳中含有的胶质，这些胶质活性物质能够缩短凝血时间，从而起到疏通血管、防止血栓形成的作用。因为黑木耳具有这样的功效，所以黑木耳又有“天然抗凝剂”之称，对于治疗冠心病和心脑血管疾病有很大的好处。

洪昭光教授在他广为传播的科普讲座中这样说：黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液黏稠度。北京心血管中心专门研究了黑木耳，动物和人体实验都证明：用5～10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。（摘自《杭州日报》）

3、提高免疫力

提高机体免疫力，分别表现在抗病毒能力的增强和抗肿瘤能力的增强。

重要提醒，木耳不要这样吃！

黑木耳一定要彻底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，因为据了解，临床上因食用木耳不当而发生肠梗阻的老年人并不少见，小孩和老人，消化功能较差，一次贪食过量有可能惹出麻烦。

最后说说白木耳

中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。它富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用。

总之，虽然食物只是食物，永远不会成为药物。但木耳是对人体健康有益的食品，在享受其美味的同时，会对我们预防一些慢性病起到积极作用。

参考文献

杨丽梅。近十年来木耳多糖的研究概况.中国药物经济学