抬抬腿竟可测血管堵塞风险

北京中医药大学心血管病研究所所长王显表示，下肢动脉是心脏和血管“风向标”，腿的抬高与下垂，可测试血管阻断和放开时的反应速度，在一定程度上反映血管是否通畅。如何抬腿测出“血管是否有堵塞风险”？首先，躺在沙发或床上，双腿抬高与床或沙发呈45度角，保持一分钟后放下，让腿垂下。如果双腿或单腿在抬起时变得苍白，放下后需好几分钟才可恢复红润，或双腿抬起时呈现鲜红色，都说明动脉可能发生了堵塞。如恢复“迟缓”，建议到医院做详细检查。

只有血管一直保持“畅通”和“洁净”，才能为全身顺利输送养分，人的寿命才会长。那么，该如何保持血管的“洁净”？中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽，教你善用七种营养成分“守护”血管健康！

抬抬腿竟可测血管堵塞风险！如何预防它“拥堵”？（供图/视觉中国）

叶酸——绿叶菜、豆类

叶酸是一种水溶性维生素，适量摄入有利于降低血液中同型半胱氨酸的水平，防止血管发生硬化和阻塞。而叶酸缺乏可能诱发动脉粥样硬化和心脑血管疾病，还有皮炎、神经衰弱等。

美国宾州州立大学研究发现，天热时适当补充叶酸，有助于扩张血管，促进皮肤血流，降低心脑血管疾病风险。研究人员表示，中老年人热天皮肤血流量增加情况不如年轻人，因而炎热天气期间老年人更容易出现中暑、中风及心脏病发作。

叶酸广泛存在于菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，以及豆类和动物肝肾中，但易被破坏。建议最好食用新鲜蔬菜，降低烹调温度，减少烹调时间。

β葡聚糖——燕麦

中山大学孙逸仙纪念医院营养室副主任医师陈超刚副教授表示，从营养学角度来说，燕麦片含有丰富的维生素B族、E以及铁、锌、镁等矿物质。

燕麦中还富含人体必需的亚麻油酸与单不饱和脂肪酸。燕麦中的膳食纤维，能够降低血中胆固醇的含量，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用，减少罹患心血管疾病的概率，从而有助保护血管。因此，常吃燕麦片好处多。

另外，研究发现，燕麦是β葡聚糖的最佳来源之一，食用燕麦有降低血液中低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）的效果，从而降低患上心脑血管疾病的风险。

如果不添加任何其他成分，燕麦本身的钠含量并不高，大约100千克燕麦中只含3毫克钠。如果是加工后的燕麦品，钠的含量会增高。因此，对于有低盐需要的人士，例如高血压、糖尿病、肾病等病人，建议选择吃不添加盐分的干燥燕麦片。

卵磷脂——鸡蛋、豆制品

卵磷脂是“好”胆固醇的重要成分，有助于调节血脂，将血管壁“清扫”干净，预防血管硬化，被公认为“血管清道夫”。食材中，鸡蛋、大豆和豆类制品均富含卵磷脂。生活中，每天吃一两个鸡蛋，30-50克大豆或大豆制品（比如40克大豆相当于200克豆腐、800毫升豆浆、700克豆腐脑），就可获取充足的卵磷脂。

鱼油和卵磷脂是国际公认的“血管清道组合”。“三高”人群建议鱼油+卵磷脂1:2搭配服用。早上一粒鱼油清除血管和肠道垃圾，晚上服两粒卵磷脂，帮助人体更好排出毒素。