一份热腾腾的香料指南

 

像一对老友如约而至，日渐萧瑟的街头已经被榛果拿铁和白巧摩卡悄悄占领。这一杯，是叫身处寒冷冬季的我们不自觉想念、又升腾起雀跃的温度。仿佛有了它们，冬天就不再那么那么难熬。

其实，摩卡也好，拿铁也罢，我们的身体和心灵，需要的仅仅是一些刚刚好恰如其分的“专属限定”。度过这好一个漫长冬季，我们渴求的并不多，一丝甜蜜、一点刺激，就足够叫我们活力“解冻”，打起精神。

热腾腾的香料指南

在这个又冷又困的季节里，除了南方的“抖”力和北方的暖气，植物香料的自然力量也拥有神奇魔力，能有效击退身体内嚣扬跋扈如山倒的Laziness。

为此，我们特派出“香料小分队”，潜伏到你的日常饮品和茶点之中，隐隐约约却画龙点睛，让你再冷也能活力满分。

热腾腾的香料指南

“香料小分队”成员快速索引

提神家族

High High Family

辣椒/ 花椒：提高代谢率，加速脂肪燃烧

豆蔻/ 丁香：预防口臭，清新口气

保胃小组

Team Gentle

生姜/ 肉桂：发散风寒，预防感冒

茴香籽：活血暖身，增添胃动力

温柔天使

Sweet Angel

肉豆蔻：安神镇定

姜黄：排毒美容，中和体内酸碱性

这些香料，专治睡不醒

这些香料，专治睡不醒

天萧萧兮，壮士起床，在这个以冬为名的季节，“离开被窝”这桩小事，几乎可以消磨掉我们所有的意志力。需要一丝振奋，赐我勇气，迎寒而上。

▲ 从左到右依次为：辣椒、豆蔻、丁香

有一些我们熟悉的香料，如辣椒、花椒、豆蔻、丁香，都是冬日起床的“清醒魔药”，每天早晨一点点，就能从口到胃、直冲脑门，助你打开元气阀门，进入“特别清醒”，还“格外不怕冷”的晨间好状态！

•热辣可可•

Spiced Hot Chocolate

•热辣可可•

香料存在感 提神の指数

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没有什么，能比冬日早上的一杯辣可可更加刺激。辣椒、花椒这一对重口味兄弟，前者富含维生素C和胡萝卜素，能在凛冽寒冬，为苍白小脸迅速补充血色，叫你面若桃花惹人怜。原产中国的花椒，则是驱赶寒气、温暖身体的一剂良方。而两者辛、麻的口感，更有助于击退冬日早上如山倒的倦意。

•热辣可可•

- 食材-

牛奶 巧克力 辣椒粉 小豆蔻 海盐	250 毫升 40 克 1/8 茶匙 1/8 茶匙 少许

•热辣可可•

- 做法-

1. 巧克力掰碎或削成屑，备用；

2. 牛奶用小锅加热至边缘冒泡，转小火；

3. 将巧克力碎屑、辣椒和豆蔻粉末一并加入奶锅，不停搅拌至巧克力融化；

4. 撒少许海盐，用一把棉花糖，或一坨鲜奶油来装点你的可可，然后享用吧！

•热辣可可•

• 椒麻咖啡•

Sichuan Style Coffee

• 椒麻咖啡•

香料存在感 提神指数	???????? ??????????

为缓和“早起吃辣”可能造成的“精神压力”，特邀自带温柔甜味的丁香(姑娘)，清新口气的同时，安抚恐惧。西学为体，中学为用——这一杯，中西结合好提神。

• 椒麻咖啡•

- 食材-

新鲜咖啡豆 花椒 丁香	适量 每10克咖啡豆1颗 1/4茶匙

• 椒麻咖啡•

- 做法-

1. 准备好你的日常冲煮设备；

2. 根据设备调整研磨度，将花椒、丁香与咖啡豆一并磨成粉；

3. 冲起来，冲起来。

• 椒麻咖啡•

这些香料，驱寒又保暖

笨重的熊——在冬眠，狡猾的蛇——在冬眠，可爱的松鼠——也在冬眠。而工作、论文、纷沓而来的To Do List……它们却丝毫不照顾免疫力低下的冬日躯体，四季如一，马不停蹄。生之为人，好烦好累。 可是再忙也要好好照顾自己啊！

▲ 从左到右依次为：生姜、肉桂

没时间？Fine！那就让这些看似寻常、实则内含无敌热力小宇宙的香料宝宝，比如生姜、肉桂，把你从头到脚、由外到内暖起来。

Special Recipe

• 姜味肉桂卷•

Ginger Cinnamon Roll

• 姜味肉桂卷•

香料存在感 温暖指数	?????? ??????????

生姜不仅芳香独特，与肉桂搭配，还能瞬间化身抗击感冒的无敌天团；与洋甘菊、迷迭香携手抱团，让你轻松告别“冻手冻脚”——御寒防流感，真真是寒冷冬季里的小可爱。动手做一盘肉桂卷，酥、松、香，活力满分。

• 姜味肉桂卷•

- 食材-

低筋面粉 红糖 盐 泡打粉 黄油 姜末 牛奶 红糖 肉桂粉	100 克 10 克 1 小撮 3 克 20 克 2 克 50 克 适量 1茶匙

• 姜味肉桂卷•

- 做法-

1. 黄油切小块，冷藏待用；

2. 混合低筋面粉、泡打粉、盐和红糖，加入黄油块和姜末，两手搓成屑状；

3. 加入牛奶，用刮刀拌成面团（成型即可）；

• 姜味肉桂卷•

4. 面团压扁，上下、左右各对折一次，再压扁拍平；

5. 撒馅料用的红糖和肉桂粉（边缘留出距离），均匀涂抹后卷起，切分；

6. 送入已经预热好的190度的烤箱，烤至表面金黄，约20分钟。

• 姜味肉桂卷•

这些香料，助你对抗冬季忧郁

无精打采？没有活力？朋友，你可能有点SAD。我是说，Seasonal Affective Disorder，季节性情绪失调。这是一种感情或情绪上的失调，也被称为“冬季忧郁症”，早在古希腊时期就被人所察觉。我们可以通过充足的室外活动和沐浴阳光来缓解这种症状。

▲ 从左到右依次为：肉豆蔻、姜黄

此外，肉豆蔻和姜黄的神奇魔力或许也能帮上忙，为身处寒冬、杂务缠身而没空远足的你，充值阳光。夜已深，料理一份温柔的抚慰，久违地和自己约个会吗？

• 威士忌香料甜酒•

Mulled Spice Cocktail

• 威士忌香料甜酒•

香料存在感 安抚指数	???? ??????????

肉豆蔻，少量食用有安抚神经、缓解焦躁情绪的功效（过量则会——产/生/幻/觉），适合拿来在漫长冬夜里，抵抗忧郁。与丁香、肉桂等一起加到糕点中，更可以增添自然的清甜味道。

如果你喝惯了热红酒，不如试试这一杯格外温柔的威士忌吧。

• 威士忌香料甜酒•

- 食材-

石榴汁/ 苹果汁 波本威士忌 肉豆蔻 切片橙 肉桂棒 八角	400 毫升 100 毫升 1/8 茶匙 1/2 个 1 根 1 颗

• 威士忌香料甜酒•

- 做法-

1. 准备好一只小锅，所有食材一并加入锅中；

2. 中火加热至边缘起泡（不要煮沸噢），关火，静置15分钟以上；

3. 舀入喜欢的杯子里，再装点上一片橙子吧！

• 威士忌香料甜酒•

温饱以外，我们越来越多地期盼并需要一些生活的点缀，往食物中添加香料的意义，大约可以等价于，给平淡的日常增添一份额外的刺激或安慰。而身处冬天的我们，格外需要一些点缀和安慰，方能拥有勇气，去抵抗来自这个季节的寒冷敌意。冬季愉快??

本文来自一点号Voicer，原标题:《 严寒已至，我们为你准备了一份热腾腾的香料指南》，仅代表一点号自媒体观点。