#奢享+#这样的品酒师全球只有300个

No.6篇

前几期的#奢享+#分享了82年的拉菲如何做到红酒之最等等，错过的朋友可以点击大风号“凤凰生活家”关注往期内容。

本期的#奢享+#将会介绍世界仅有300多位的顶级品酒师以及如何靠颜色甄选葡萄酒、红酒橡木塞的收藏价值等等。

如何成为专业的品酒师？

品酒师分为很多级别。一级、二级是容易的，只要稍微用点心。三级、四级到葡萄酒大师就需要努力花心思了。尤其是葡萄酒大师的评级，是非常难的。

#奢享+#品酒师

首先，学费不便宜。去国外的机票、住宿不算在内的话，光是学费就要100万，而且可能10年也考不过大师级，因此全世界只有三百多个葡萄酒大师。大师证是英国发放，但是全球通用的，在一些城市都可以考。

红酒里涩的物质是什么？

是一种叫单宁的物质。

#奢享+#红酒

喝酒的多少还要视个人体质来定，不要把自己喝到难受，微醺是最好的状态。那么究竟是白酒容易醉还是红酒容易醉？

洋酒和白酒其实是一样的，如白兰地、威士忌。白酒是谷物、粮食，蒸馏而成。威士忌也是谷物、小麦，发酵蒸馏而成。白兰地是葡萄酒蒸馏而成。

只是原料不一样，中间的处理工艺不一样而已，所以白酒和洋酒都属于烈酒。

葡萄酒放置时间过久会变黄？

红酒如果放置的时间过久，颜色会变浅，鲜亮的大红色也会变成砖红色。白葡萄酒越放颜色越深，原本的透亮颜色会变黄。

#奢享+#葡萄酒

有人说，当你喝到两种葡萄酒，一个红酒，一个白葡萄酒，但是两杯的颜色差不多，说明两款酒都很好。

一瓶好的白葡萄酒如果沉淀很长时间，也可以变成类似红酒的颜色，尤其是品质极佳的甜酒。

红酒的橡木塞收藏价值在哪里？

软木塞有不同的质量。欧洲有一种树叫做栓皮栎，栎树的皮很厚，把皮割下来切成段做成塞子。由于树木本身会有一些孔洞，所以一整块的木塞很难得，这种软木塞是最贵的。出产量也很少，通常会做的很长，用在较贵的红酒上。

#奢享+#橡木塞

如果塞子不够好，中间会有补过的痕迹，把孔洞填满。越长的塞子就越贵。

还有一种塞子是碎的橡木黏在一起，虽然密封性也是同样的，但成本会较低。以及两端是圆的橡木片，中间是粘合的橡木碎屑，也是为了节省成本同时达到整橡木的效果。

最后一种是塑料塞、橡皮塞。是最普通的葡萄酒塞，酒也要尽快喝完。

#奢享+#Ah-So开瓶器

喜欢收集橡木塞的朋友可以选用Ah-So开瓶器，Ah-so开瓶器构造简单，主要由2个一长一短的铁片组成。开启时，只需要将铁片沿着酒塞和瓶子缝隙缓缓插入，夹住整个软木塞后，轻轻地旋转即可拔出整个无损的木塞。

这个开瓶器本身是为老酒设计的，因为随着酒龄的增长，老酒的酒塞也在不断地老化，变得脆弱，如果像其他开瓶器一样，螺旋锥从木塞的中间旋入，将其拔起的话，木塞很容易被弄断，木屑碎片自然就会掉到纯净的酒液中。

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