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这座“弹丸之地”凭啥跻身中国3大美食之都


来源:凤凰网时尚

2017年底,澳门正式被联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”。这是继成都、顺德之后,第三个获得这一称号的中国城市。

2017年底,澳门正式被联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”。这是继成都、顺德之后,第三个获得这一称号的中国城市。

连《舌尖上的中国》总导演陈晓卿都表示,他虽然已有整整二十年没有踏足澳门,但在他以往拍摄的美食纪录片中,没有一部离开澳门,经常出现葡国鸡、非洲鸡和糖水的影子。

在米其林2018名单中,澳门一共有19家米其林餐厅,其中三星餐厅2家,二星餐厅5家,一星餐厅12家。这些米其林餐厅大多都位于赌场酒店内,凰尚觉得这种“搭配”相当合理,赢了钱自然要大吃一顿,输了嘛,吃顿好安抚下心灵,也不枉来一趟澳门。

天巢法国餐厅

由法国名厨Joel Robuchon打造的天巢法国餐厅位于澳门新葡京酒店最高圆顶内,在这里用餐就可以俯瞰澳门迷人的景致。

天巢法国餐厅

餐厅中央悬挂着耀眼的水晶吊灯,镶有13万颗施华洛世奇水晶。从摆设的木制古琴、真皮餐桌、紫檀木椅,到来自法国顶级餐具品牌的白金餐碟与银器刀叉,一切细节都流露出了餐厅对客人精心相待。

天巢法国餐厅

Robuchon的三大经典名菜在这里都能尝到,其中最值得一试的就是头盘Le Caviar,由法国鱼子酱做成的啫喱,配以椰菜花忌廉,为咸味增添了丰富层次。

天巢法国餐厅

粟米冻汤伴香茅忌廉,同样是不少食客的至爱,加了香茅的粟米汤,让人感觉更清新。

天巢法国餐厅

Le Bar deLigne是Robuchon的另一道名菜,用最简单的方法把法国海鲈鱼表皮煎得香脆,让里面的鱼肉保持鲜嫩,用5种香料及红酒汁调成微酸的酱汁带走了油腻感。

天巢法国餐厅

餐厅总面积达850平方米,却只提供58个餐位,这种“贵精不贵多”的态度除了让Robuchon au Dome更显骄矜尊贵之外,也让在这间顶级餐厅用餐成为了一种奢享。

8餐厅

澳门的新葡京酒店坐拥三家米其林餐厅,其中就包括澳门仅有的两家三星:刚刚说到的天巢法国餐厅和另一个美味目的地——8餐厅。

8餐厅

8餐厅位于新葡京二楼,门口悬着一个大大的金“8”,厚重的大门打开后,地上是灯光投影出的金鱼戏水图,大堂中央垂下一枚硕大的水晶球,环境似乎带了点脂粉气,但又有种独特的复古意味。

8餐厅

8餐厅

蓝天使虾金鱼饺是8餐厅的招牌,依然主打金鱼元素,名字跟卖相都萌点满满,里面的馅料也超实在。

8餐厅

黑松露翡翠龙虾饺则是走雍容华贵路线的,黑松露的味道不会太“抢戏”,但又能起到点睛之笔的提香效果。

8餐厅

自2015年首获米其林一星美誉后,“泓”现在已晋升为米其林两星的顶级食府。

在这间获得了《福布斯旅游指南》五星大奖的餐厅中,一场视觉上的和式盛宴已经能让人足够惊喜了。不管是餐厅内的黄色钢铸雕塑“Dogami”,还是灵感源自日本女士和服腰带的地毯,都散发着和式气息。

听说想知道一家日料店是否高端,主要看两个元素,一个就是是否采用原条桧木,一个就是是否采用现磨的新鲜芥末。而“泓”就完全具备了这两大元素。

长崎鰤鱼、岩手带子、烟熏三文鱼刺身、北海道南部赤贝、海胆寿司……光是听听就让人流口水了。

虽然来自日本的大师们不会说中文,但英文还不错,服务员们也会尽心尽力地帮忙翻译,并主动告知食材的来源等等。

荷包够大的胖友们不妨去试试,绝对不会让你失望哦~

皇雀印度餐厅

皇雀印度餐厅位于纸醉金迷的澳门威尼斯人内,是亚洲唯一的米其林印度菜。

皇雀印度餐厅

主厨Justin Paul是土生土长的印度厨师,曾在2009年澳门威尼斯人举办的国际印度电影大奖颁奖礼期间招待了五千名出席活动的印度宾客。

皇雀印度餐厅

餐厅选用的特色香料和餐具全部由印度直接进口,大部分食材也是由自家厨师精心调制的。

皇雀印度餐厅

皇雀印度餐厅

皇雀印度餐厅

管是推荐菜石榴烤鸡,还是芒果烧鳕鱼咖喱,菜品从精致的摆盘和口感都让人久久难忘,但价格却只要160澳门元(约130人民币)。

与邻近的香港相比,澳门的米其林餐厅不仅价格上低一大截,服务水平也相对更佳,正在流口水的各位,还不快快来新晋的美食之都走一趟?

[责任编辑:张湘崎 PQ006]

责任编辑:张湘崎 PQ006

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