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一顿饭要吃4小时 法国国民大厨的手艺了解一下?


来源:凤凰网时尚

海明威说:“巴黎是一场流动的盛宴,如果你来过,你便不会忘记,因为它会伴随你一生。”

海明威说:“巴黎是一场流动的盛宴,如果你来过,你便不会忘记,因为它会伴随你一生。”对于热衷于美食的人来说,这无疑是最准确的描述。

巴黎不仅仅拥有令人赞叹的历史瑰宝、令人向往的时尚氛围,还有令人垂涎欲滴的顶级米其林餐厅。一年一度的男装周即将登陆这座浪漫之城,凰尚也将启程去追赶最新的潮流动向,顺便为吃货们搜罗一些顶尖餐厅,今天,就来提前感受一下这里的美味诱惑吧~

Le Pré Catelan 

Le Pré Catelan坐落在布洛涅森里,餐厅由拿破仑三世时期的建筑改建而成的。内部装饰高雅舒适,花园中的景色也使人心旷神怡,仿佛从喧嚣的巴黎穿越到了世外桃源~

Le Pré Catelan

Le Pré Catelan

这家餐厅的光头主厨Frédéric Anton被称为厨师界的Bruce Willis。除了拥有高超的厨艺,他还常常出现在节目Master Chef中,绝对算得上是法国的国民大厨了!

Frédéric Anton

Frédéric Anton说:“ 即使世界上没有’完美’,也没有理由不去追求它。”餐厅菜品的结构、摆盘等看起来非常简洁,但味觉和口感上却异常丰富。

Le Pré Catelan

Le Pré Catelan

在上菜的时候,服务员都会亲切地介绍菜品的做法和用料,一顿正餐大约要花费4小时才能吃完,不过随着松露、鱼子酱、海胆、鹅肝的出现,这4个小时一定会让你觉得高潮迭起,意犹未尽。

Le Pré Catelan

Le Pré Catelan

地址:Route de Suresnes,75016 Paris,France

Pavillon Ledoyen

创始于1792年的Pavillon Ledoyen位于香榭丽舍大道旁的Museedu Petit Palais公园内。这家餐厅历史十分悠久,连拿破仑、印象派画家如莫奈、塞尚等都曾是这里的座上客。

Pavillon Ledoyen

Pavillon Ledoyen

餐厅只有10个座位,内部装饰着暗红色的窗帘,餐桌上摆放着精致的银质餐具和鲜花。餐厅内的服务人员来自世界各地,来此用餐完全不用担心语言不通。

Pavillon Ledoyen

Pavillon Ledoyen

Pavillon Ledoyen

餐厅的新主厨Yannick Alléno 于2014年上任,他在2007年刚满40岁时就拿到了米其林三星,是当时最年轻的米其林三星餐厅主厨,之后他还成立了餐饮公司Groupe Yannick Alléno,把自家餐馆开到了巴黎、迪拜、北京、台北、摩洛哥,被称为下一个Alain Ducasse——法国餐饮业至尊大佬。

Pavillon Ledoyen

Pavillon Ledoyen

地址:1 Avenue Dutuit,75008 Paris,France

Le Meurice Alain Ducasse

既然说到了Alain Ducasse,就不得不提Le Meurice Alain Ducasse,这是法国历史最悠久的米其林餐厅之一,也全世界名流心中的挚爱。

Alain Ducasse

Le Meurice Alain Ducasse

餐厅里如宫殿般富丽堂皇的装饰灵感来自凡尔赛宫的Salonde la Paix沙龙,由有鬼才之称的Philippe Starck重新改造。

Le Meurice Alain Ducasse

Le Meurice Alain Ducasse

《米其林指南》这样评价LeMeurice Alain Ducasse的:“在著名宫殿的心脏地带,这里体现了法式大餐厅的顶级豪华装饰,吸收了凡尔赛宫皇室家居及服务的精华。”因此,如果想来这里品尝顶级美味,一定别忘了着正装。

Le Meurice Alain Ducasse

Le Meurice Alain Ducasse

Le Meurice Alain Ducasse

这里菜品的精致程度自然不必说,每一道都有前味、中味和后味,入口的一瞬间,美味便开始在你舌尖上翩然起舞。

地址: 228Rue de Rivoli,75001 Paris,France

Alain Ducasse au Plaza Athénée

这家餐厅同样来自Alain Ducasse,是位于雅典娜广场酒店Hotel Plaza-Athénée的从属餐厅。

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Alain Ducasse au Plaza Athénée

这家店的新任主厨是Romain Meder,室内装修则由法国知名设计师Patrick Jouin和日本设计师Sanjit Manku操刀,他们曾四度为Alain Ducasse的顶级餐厅设计,且每一次都轰动巴黎。

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Alain Ducasse au Plaza Athénée主要以海鮮、蔬果、谷物为食材,肉类只有在客人特別要求时才会拿出來。这家餐厅绝对尊重海洋的季节性,只吃当季的海鲜,并且严格限量捞捕。

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Alain Ducasse au Plaza Athénée

餐厅所用的稻米也是专人种植的有机稻米,蔬菜水果则来自凡尔塞宮的皇后花园,用料的考究与烹饪的精细,让前来用餐的人享受着无与伦比的温馨体验。

地址:25 Avenue Montaigne,75008 Paris, France

Le Grand Véfour

Le Grand Véfour是一家有着200多年历史的传奇餐厅,坐落于巴黎卢浮宫附近的Palais Royal花园里,也是拿破仑时期最华丽的餐厅。

Le Grand Véfour

Le Grand Véfour

著名的雨果、巴尔扎克、乔治桑、让·谷克多都是这家餐厅的常客,现在餐厅把重要宾客曾经坐过的位子都挂上了金色牌子,让整间餐厅更有历史的沉淀感。

Le Grand Véfour

Le Grand Véfour

Le Grand Véfour 的米其林星级主厨Guy Martin说自己是一个离了浪漫不能活的人,他制作的法国料理更能让人感觉到幸福。

Le Grand Véfour

Le Grand Véfour

最值得一试的是鹅肝饺佐松露慕斯奶沫和摩纳哥王子乳鸽,浓郁的鹅肝肉馅细腻至极,混合着松露的清香,令人叫绝~

地址:17 rue de Beaujolais,75001 Paris,France

看过了这些来头不小且颜值颇高的顶级餐厅,你是不是也和凰尚一样食指大动但还没过够瘾?别担心,巴黎的诱人味道远远不止这些,接下来,凰尚还将用风格各异的特色餐厅来“暴击”你的味蕾,各位吃货,还不赶快做好准备~

[责任编辑:冯孟娇 PQ048]

责任编辑:冯孟娇 PQ048

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