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这间只卖简餐的夫妻店凭啥成了殿堂级餐厅?


来源:凤凰网时尚

“西餐之母”是哪国菜?可能大部分人会回答法国菜,但其实意大利菜才是真正的“西餐之母”!

“西餐之母”是哪国菜?可能大部分人会回答法国菜,但其实意大利菜才是真正的“西餐之母”!

通俗的说,意大利是一个可以不带方便面和榨菜就去旅行的国家,如果你碰巧爱吃甜品,恭喜你,这里就是你的天堂~ 意大利的美食种类众多,不同的地区有不同的美食。比如北部吃米、中部吃肉、南部吃面、更南吃海鲜,不同的地区因材而做,各地都有着他们的当地美食。

而在众多的美味诱惑之中,即将启程去米兰男装周的凰尚提前为你们甄选了意大利最顶级的餐厅,不想错过的话就一起来吧~

Dal Pescatore

位于伦巴第大区曼多瓦省的Dal Pescatore餐厅在意大利几乎家喻户晓。这间由Santini家族经营的餐厅在1927年刚开业时是家只提供简餐的夫妻店,但如今已经俨然成为了意大利餐厅中殿堂级别的存在,而这一切都离不开“意大利女厨神”Nadia Santini。

Dal Pescatore

Nadia在坚持菜品品质的同时,对食材进行大胆尝试,也将Santini家族中每代人对美食和生活的理解融入美食之中,即便已经过去了将近一个世纪,Dal Pescatore餐厅提供的美食仍然有着的“妈妈的味道”。

Dal Pescatore

Dal Pescatore

Dal Pescatore

有法国美食教父之称的保罗·博古斯曾用“完美”来形容在Dal Pescatore用餐的体验。餐厅的经典菜包括藏红花烩饭、巴萨米克醋渍鸭胸肉,同时,餐厅拥有意大利最好的酒单之一。

地址:Località Runate,15 - 46013, Canneto Sull'oglio MN

LaPergola

La Pergola是罗马城唯一一家米其林三星餐厅,位于奢华的卡瓦列利华尔道夫酒店内,从这里可以俯瞰罗马城和梵蒂冈全景,用餐厅官网上的话来说就是A Breathtaking View Of The Eternal City——永恒之城中让人美到窒息的景色,似乎还没开吃就值回票价了。

La Pergola

La Pergola

餐厅内部装潢时尚优雅,柔和的灯光打造出轻松的用餐氛围,每道菜的精致摆盘都呈现在堪称艺术品的瓷器中,餐前拍拍拍是绝对无法避免的了。

La Pergola

La Pergola

新鲜至极的生鱼片、细腻肥美的鹅肝、干贝配芦笋加上罗勒醋汁、大虾天妇罗佐鱿鱼酱……各种新鲜食材和层次丰富的味道不停撩拨着味蕾,就连最后的甜点不同寻常,造型独特、滋味甜美,一餐过后,只剩唇齿留香。

La Pergola

地址:Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy

Reale

Reale位于意大利中部阿布鲁佐大区,餐厅的前身是当地的一座修道院,也是阿布鲁佐国家公园的一部分,远离大城市的喧嚣,自然的景致独一无二。

Reale

Reale

Reale餐厅最早由Antonio Romito在1996年创建,现在的经营者是他的孩子Niko和Cristina。这家餐厅的摘星速度堪称世界一流,2007年拿到第一颗,2年后摘得第二颗,2013年顺利升级为意大利最年轻的米其林三星!

Reale

Reale

有意思的是,现任主厨Niko在接手餐厅之前,是学经济学的,半路出家后却凭借厨艺上的超高悟性、探索革新的精神、独到的经济头脑,使Reale迅速走红。充满创造力的Niko的名言就是:“这里不是一家餐厅,而是一个实验室!”

Reale

Reale

地址:Piana Santa Liberata, Castel di Sangro AQ

Ristorante Joia

Ristorante Joia的主厨Pietro Leemann是世界上首位素食米其林主厨。Joia是Pietro创造出來的,灵感源自英文的joy及意大利文的gioia,二个词都是欢愉的意思,旨在让用餐变成是一件很愉悦的事。

Ristorante Joia

Ristorante Joia

Pietro 出生于瑞士, 曾在米其林三星餐厅Gualtiero Marchesi工作过,他在1989创立了自己的素食餐厅,1996就获得米其林一星的殊荣。

Ristorante Joia

Ristorante Joia

Pietro每天都在思考开发全新的素食概念,将自己的烹调定位为“发展的厨艺”,不断向人们展示着鱼、肉之外的美味佳肴。餐厅的菜品全部以有机食材为基础,并被赋予了创意十足的名字,比如“意外新发现(Serendipity)”和“阳光(Solaris)”等等,每个细节都流露着主厨的用心。

Ristorante Joia

Ristorante Joia

地址:Via Panfilo Castaldi 18,20124 Milano

Piccolo Lago

创建于1974年的Piccolo Lago不仅是一家米其林二星餐厅,也是意大利十大顶级餐厅之一。餐厅坐落于有着美丽花园景观的湖岸边,不管是夏日的草长莺飞,还是冬天的地冻天寒,餐厅内总是保持着最舒适的温度和氛围,让你轻松用餐的同时也倍感温馨。

Piccolo Lago

Piccolo Lago

在用餐过程中,主厨会通过食物告诉食客他的旅行故事,从杯具到瓷器,从刀叉到汤匙,每个细节似乎都有段背后的故事。

Piccolo Lago

如果你愿意,可以放弃无边的美景坐到烹饪区享用晚餐,因为这是“最自然的与食物和食物创造者无限接近的方式”,主厨Marco和他的助手们就站在一扇玻璃门后,用精湛的技艺、有序的配合、新鲜的食材、精美的装盘上演着一场无声的美食电影,也把用餐的格调拉到了史无前例的高度。

Piccolo Lago

Piccolo Lago

地址:ViaFilippo Turati, 87,28924 Verbania Verbano-Cusio-Ossola,Italy

所以,如果再有人问你意大利有什么好吃的,答应我,不要说只有披萨和意面了,好吗?

[责任编辑:郝彬 PQ009]

责任编辑:郝彬 PQ009

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