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厨房变身实验室,主厨小哥帅掉渣,这家店排3个月我也要吃!


来源:凤凰网时尚

除了外星一般的自然风光,冰岛的文化也是来这一定要体验的,而在这其中,能最直接体现冰岛特色的就要数美食了!

最近凰尚被世界杯上的冰岛队严重圈粉,迫不及待想要带你们深入探索一下这个奇妙的国度了。

除了外星一般的自然风光,冰岛的文化也是来这一定要体验的,而在这其中,能最直接体现冰岛特色的就要数美食了!

冰岛虽小,依然不乏精致的特色餐厅,大部分都聚集在首都雷克雅未克,许多名厨都在这里大展厨艺,等不及就快来跟凰尚一起看看吧~

Dill Restaurant——白天做美食 夜晚做实验

近年来,冰岛的餐厅愈发走向国际,Dill Restaurant就是冰岛第一家获得米其林评星的餐厅。

Dill Restaurant

Dill Restaurant绝对算得上是世界顶级餐厅,没有过多的珠光宝气,暗藏一丝高贵与优雅,北欧风味相当浓郁。

Dill Restaurant的盛名早已在冰岛广为流传,一度被称作首都雷克雅未克最好的餐厅。与其他冰岛餐厅一样,Dill主打冰岛食材,注重保持食材本身的风味,有五或七道菜的菜单,还会随季节定期更换。

Dill Restaurant

Dill Restaurant

餐厅白天为客人烹制美食,夜晚却把厨房变身成“实验室”,专门研究各类创意美食,没错,还是由这种帅到让人食欲大增的小哥哥来研制的。

Dill Restaurant

Dill Restaurant

Dill Restaurant

这里的菜品风格简约,但又带了一点“怪异”,口感与饮食体验都让人颇感奇妙。想要尝试的话,需要提前3到4个月才能订到位置。

地址:Hverfisgata 12, 101 Reykjavík

Perlan——独享360度最佳视野

Perlan是雷克雅未克最知名的建筑,同时它也是间回旋餐厅,餐厅拥有独特的玻璃穹顶结构,在这里可以享受360度的震撼景观。

Perlan

Perlan被176000多棵树围绕,建有自行车绿道和步行路径,让人享受完美食还能漫步在“森林”中,吃再多也不怕变胖喽。

Perlan

Perlan的菜单会随四个季节更换,品种多样,自助餐里甚至还会有冰岛当地的特色美食——驯鹿肉,听着就让人超动心~

Perlan

Perlan

Perlan还有冰岛特色的脱脂酸牛奶蛋糕作为餐后甜品,健康美味还能解馋,真是在帮客人保持身材这方面很费心了。

Perlan

地址:Oskjuhlid,105 Reykjavik

Matur og Drykkur——冰岛风“鱼羊鲜”

Matur og Drykkur是冰岛餐厅中的新秀,登上了米其林指南的必比登推荐。

Matur og Drykkur

羊肉与鱼肉是冰岛饮食中两种最为重要的食材,而在Matur og drykkur,它们都被赋予了新的形式与味道。

Matur og Drykkur

鳕鱼头是这里最具特色的菜肴,由鸡汤烹制,在上桌之前,服务员还会用喷火枪炙烤,焦香四溢分外诱人。

Matur og Drykkur

Matur og Drykkur共有三种菜单:冰岛菜单(羊肉)、海鲜菜单(鱼肉)与素食菜单(蔬菜),传统的冰岛美食在这里经过全新的演绎,妥妥给你带来味蕾与视觉上的双重惊喜。

Matur og Drykkur

地址:Grandagarður 2, 101 Reykjavík

Gallery Restaurant——画廊里享用美食

Gallery Restaurant位于Hotel Holt内,用“高雅”来形容这家米其林推荐餐厅再合适不过了。

Gallery Restaurant

店如其名,这家餐厅最大的特色就是这里的艺术范儿了,餐厅墙壁上就装饰着冰岛国宝级画家Kjarval的大作。

Gallery Restaurant

Gallery Restaurant内部建立了一个几乎真实的画廊,让顾客们享受着被高雅艺术包围的用餐体验。Gallery Restaurant曾在2012年获得冰岛最佳餐厅,因为不止环境,这里烹制食物的方法也相当一流,比如驯鹿肉、蜜蜂松露、蜜汁甜瓜鸭肉、红甜菜饺子等。

Gallery Restaurant

Gallery Restaurant

不过凰尚最想推荐给你们的,是这里的招聘菜熏鳕鱼,这道菜自1966年起就保持着同样的配方,这种经历了时间沉淀的经典美味绝对值得一试。

地址:Bergstaðastræti 37, 101 Reykjavík

Grillið——坐拥首都全景

这家米其林推荐餐厅位于市中心托宁湖旁的丽笙Saga酒店,除了美味的菜品外,这里最为著名的便是开阔的雷克雅未克全景视野。

Grillið

Grillið餐厅历史悠久,建于1962年,在冰岛人中间知名度极高。扇贝、牛肉、甜菜、梨子在这里被精致烹饪,变身成为了一道又一道简单却独具魅力的菜肴。

Grillið

这里的酒精饮料也很值得一试,品类繁多,连服务员的介绍也很有意思,小酌微醺后,没准儿还会让你的冰岛之夜更添一抹迷幻色彩哦~

Grillið

地址:Hagatorg, 107 Reykjavík

看了这么多别致的餐厅,深埋在你心中的那个极光梦是不是又蠢蠢欲动了呢,别急,还有更多美味之选等你pick,跟着凰尚继续探索吧!

[责任编辑:冯孟娇 PQ048]

责任编辑:冯孟娇 PQ048

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