这家城堡改建的夫妻店 让你花700块从巴黎吃到东京

每当我们谈到德国，总会最先想到严谨高冷的德国人和土豆、香肠、酸菜、啤酒，但其实德国也有许多美味的顶级餐厅。

如果说《孤独星球》是驴友们的必读系列，那么《米其林指南》就是妥妥的美食圣经。

2018年米其林星级餐厅的评级结果早已揭晓，德国又一家新餐厅挤进了“米其林三星榜”，至此全德米其林三星餐厅的数目已上升至11家，刷新了之前的纪录。二星餐厅新增4 家达到39 家，一星餐厅则新增29 家来到250家。

Victor’s Fine Dining by Christian Bau

这家叫做Victor’s Fine Dining的餐厅由Christian和Yildiz Bau夫妻经营，座落于靠近卢森堡的一座由文艺复兴时期的城堡改建的酒店里。

Victor’s Fine Dining

Victor’s Fine Dining

由于当地居民普遍信仰基督教，Yildiz又出生在受伊斯兰教影响的伊斯坦布尔，这家餐厅的食物带有东西方元素相融合的国际色彩，正如餐厅官网上所写的——从巴黎到东京。

Victor’s Fine Dining

Victor’s Fine Dining

在这里，你可以在一顿饭中尝到包括龙虾寿司、法式鸭子在内的各式食物。这里主打现代创意法式美食，人均价格在99欧元（约合765人民币）到199欧元（约合1538人民币）之间。

Victor’s Fine Dining

La Vie

La Vie酒店隐匿在奥斯纳布吕克的老城区，号称富有创意的烹饪界“先锋派”。

La Vie

La Vie

餐厅分为两层，一楼除了用餐区还有一间奢华的品酒雪茄室，二楼则有一间新古典主义风格的沙龙。

La Vie

La Vie

主厨Thomas Bühner采用低温烹饪方法，一直坚持着自己的“三维立体馥郁美馔”的料理哲学，讲究突显各种食材的天然风味，使每道菜式之间在滋味和口感上得到了完美的平衡。

La Vie

La Vie

餐厅系列化的菜单由主厨亲自设计，有机排列交相辉映，活像是一首协奏曲，给用餐过程带来无限乐趣。

Restaurant Überfahrt

Restaurant Überfahrt餐厅位于奥地利边境附近的一个小镇，由主厨Christian Jürgens经营，主打经典的阿尔卑斯美食。

Restaurant Überfahrt

Restaurant Überfahrt

这家餐厅坚持使用阿尔卑斯地区最优质的土特产作为原料，把它们变身为精美又好味的菜品，使最原始的味道和精致食材之间无缝衔接。

Restaurant Überfahrt

Überfahrt餐厅在2013年获得了第三颗星，主厨也获得了许多额外的荣誉，包括来自Gault Millau，Gusto Bavaria和Der Feinschmecker的年度厨师。

Restaurant Überfahrt

米其林也曾表示：“很少有厨师能表现出如此的敏感、细腻的品位”，“他所展示的是世界一流水平”。

Restaurant Überfahrt

Vendôme

位于科隆郊外的Bensberg Palace内的Vendôme是德国美食的缩影。

Vendôme

Vendôme

这个由Joachim Wissler主理的餐厅是德国菜的最新典范，将德国传统食材用前卫的烹饪方式进行了精彩的再次演绎。

Vendôme

Vendôme的招牌菜是一盘看起来就缤纷又刺激的翘尾大虾，吸收了主厨秘制的意大利酱汁，加上帕玛森奶酪和酸甜的草莓，入口软滑醇香，浓烈之中又留下清甜的尾调，味蕾在轮番的刺激下，食欲根本停不下来。

Vendôme

主厨Wissler将经典与现代美食融为一体，使Vendôme餐厅收到了越来越多人的追捧，成为了San Pellegrino全球排名前50的餐厅中排名最高的德国餐厅。

Vendôme

Aqua

Aqua位于大众汽车之乡沃尔夫斯堡的Ritz-Carlton Hotel里。Aqua的主厨Sven Elverfeld能将最平凡的日常食材转化为高级的美味“作品”。

Aqua

Aqua

众多三星主厨中，Sven Elverfeld绝对是最特别的，他原本是一名甜品师，而后从甜品入手延伸出了各式精美的菜品。

Aqua

Aqua

Sven Elverfeld的烹饪通过口感、纹理和层次来“讲故事”，连《米其林手册》都在评价Sven Elverfeld时说：“富有创意的烹饪手记是他的美味菜肴的组成部分，但他从来没有想过从中炫耀或掩盖什么。”

Aqua

Aqua

“尝”过了这些被米其林盖章认定的精致美味，你是不是也和凰尚一样，想赶紧去这个有美景有美味还满街帅哥的地方看看了？