这个海边“小巴黎”凭啥成了西班牙最好吃的地方

说到西班牙美食，你能想到什么？美味的海鲜饭，品类繁多的塔帕斯还是全球闻名的葡萄酒？凰尚想到的，是一座号称“小巴黎”的海边小镇——圣塞巴斯蒂安。

圣塞巴斯蒂安被称作西班牙最“好吃”的地方，连旅游指南《Lonely Planet》都这样介绍这座城：“很难来到圣塞巴斯蒂安而不疯狂地爱上他”。不如，就跟随凰尚的脚步，来这里感受一下迷人的美味诱惑吧~

Mugaritz

1998年创立的Mugaritz在2005年获得了米其林2星，2006年又挤进全球最佳50餐厅的前10名，去年排在第9位，号称圣塞巴斯蒂安最棒的餐厅。

Mugaritz

Mugaritz的菜单上风格多样，时常让人感觉没有主题，但这也正是Mugaritz最令人着迷的地方，分分钟就能带给你惊喜。

Mugaritz

Mugaritz

Mugaritz的主厨是分子料理大师AndoniLuisAduriz，他早年曾和西班牙料理教父J.Arzak共事，出自他手的每道菜似乎都在讲述一个故事，让人吃顿饭就像看了场戏。

Mugaritz

Mugaritz

Mugaritz的招牌菜是填鸡蜜乳荷包蛋，海胆、炸虾饼和蟹肉天竺葵汤，酒单也无可挑剔，因为他们挑选了来自西班牙所有最好产区的酒，妥妥的良心餐厅。

Mugaritz

Mugaritz

Akelarre

这家叫做Akelarre的餐厅可以满足你对Fine Dining的所有想象。起伏的群山、碧蓝的海景、完美的餐食、甄选的酒单和贴心的服务，简直是休闲度假的最佳用餐去处了。

Akelarre

Akelarre

米其林三星主厨Pedro Subijana拥有38年的经验，年轻时曾在著名的Euromar学校学习厨艺。

Akelarre

Akelarre

来到Akelarre必吃的就是这里的Tasting Manu，七道菜中的煎鹅肝和烤乳猪则最值得尝试。煎鹅肝仅用盐和胡椒相伴就美味到起飞，烤乳猪佐以特制的酱汁，让人吃上一口就欲罢不能。

Akelarre

Akelarre

Arzak

创立于1897年的Arzak来头不小，多年来一直位列各种美食杂志评选的世界十大餐厅的榜单中。

Arzak

在西班牙，Arzak已经成为了坚持品质的厨房精神的代名词，光是从食材的选用就可以看出Arzak既尊重传统又坚持创新的态度。

Arzak

Arzak

现在的主厨Juan Mari Arzak从军队回来后接手母亲的厨房，苦心经营多年后，Arzak终于在1989年成为了西班牙第一家获得米其林三星的餐厅。如今，他和女儿Elena一起工作，继续为食客带来无与伦比的巴斯克美食。

Arzak

这里的招牌菜有白色橄榄油龙虾、安康鱼配上醋栗、烟熏鲣鱼配粉红胡椒油，不仅味道出色，摆盘也像艺术品一般。

Arzak

Martin Berasategui

1993年，西班牙传奇大厨Martin Berasategui用自己的名字命名了这间餐厅，之后迅速获得了米其林星星，现在，他已经是手上米其林星星最多的西班牙大厨了。

Martin Berasategui

在圣塞巴斯蒂安的名厨里，如果说Arzak的菜品充满了霸气，Martin Berasategui的菜品则最有气质，因为他的每道菜都充满了鲜艳的色彩，味道上也无时无刻不在散发一种清丽的特质，华丽却也风雅别致。

Martin Berasategui

Martin Berasategui

MartinBerasategui餐厅的服务在西班牙数一数二，还可以根据客人的喜好来调整菜品。这里的招牌菜是冷土豆汤配熏培根、烤乳鸽佐鲜菇意大利面加洋葱和少许松露奶油。

Martin Berasategui

Azurmendi

这家2005年创立的Azurmendi餐厅非常年轻，但在2013年荣获米其林三星时立刻名声大噪。

Azurmendi

明星主厨Eneko Atxa是位同样年轻的米其林三星获得者，他15岁就开始了专业烹饪工作，曾在Andra Mari和Mugaritz工作。

Azurmendi

Azurmendi

Eneko Atxa一直希望用最新鲜的食材，带给食客最真实的用餐享受。除了道道惊艳的巴斯克美食，Azurmendi的藏酒中也不乏价值不菲的好酒。

Azurmendi

Azurmendi最有名的前菜松露鸡蛋，是将松露浓汤灌入新鲜蛋黄里，蛋黄的口感混着松露的香气，令人无比着迷。

Azurmendi

看过了这些让人食指大动的极致美味，凰尚一下就从西班牙早早淘汰的伤感之中抽离出来了，只想立刻奔到西班牙放肆吃个三天三夜喽~