人均2000+每晚座无虚席 广州最贵日料店到底有啥魅力

最近，首版广州米其林指南公布，广州成为全球第32个获米其林指南评鉴的目的地。

-

63家餐厅入选此次榜单，其中8家餐厅获得一星评级，20家餐厅被推荐为“必比登推介”，还有35家餐厅被授予“米其林餐盘”荣誉。

-

但此榜单一出，不少网友表示：“广州人不需要米其林指南，米其林不了解广州，更不了解粤菜。”

美食标杆米其林的认可，广州也许需要，但广州人不需要，真正的广州人从不凭指南觅食。

田舍家

在东京六本木拥有接近50年历史的老店田舍家（INAKAYA），每晚都座无虚席，除了好几任日本首相曾是座上客之外，像Tom Cruise和Hugh Jackman这样的好莱坞巨星也经常光顾。

田舍家

头戴这样的光环，这家人均2000+的广州最贵日料店已经足够吸引人了。

田舍家

田舍家

270度的景观，让你坐在店里就能看到小蛮腰在眼前变幻色彩，约会气氛简直不要太好。

田舍家

田舍家特地邀请了拥有30多年主理铁板烧经验的刘慕喜师傅担任铁板烧总厨，光是看着厨师们展示技艺，就让人觉得值回票价了。

田舍家

和铁板烧一样，炉端烧的整个烹调过程也在客人面前进行，将食材放在烧烫的石头上面，听着声音很是治愈，更不用提海鲜入口后的鲜甜了~

田舍家

白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅

白天鹅宾馆的地理位置得天独厚，置身于充满历史色彩的沙面，独揽白鹅潭优雅的江岸线。

白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_

极具韵味的岭南庭院式设计与沙面的幽雅宁谧浑然天成，绝对算得上是大隐于市的世外桃源。

白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_

白天鹅在广州人心目中有着响当当的名号，一般广州人有亲朋好友从海外归来，都要带他们去白天鹅坐一坐。

白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_

作为广州第一粤菜之翘楚，白天鹅不失传统、尊重原料，质感、火候、香气、口味俱佳。不少人都很喜欢这里天鹅酥，里面包着的栗子蓉的香浓程度令人入口难忘，招牌的虾饺、沙琪玛也是桌桌必点。

白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_

白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_

“店面虽小，五脏俱全”说的就是这里。802居酒屋确实不大，但紧凑又暖心的氛围，仿佛一间现实中的深夜食堂。

802居酒屋 图片来自微博@伏特爷爷

餐厅股东之一梁宗伟先生是著名的电影收音师，餐厅2楼墙上挂满了他与张国荣等明星的合影，复古情怀扑面而来。

802居酒屋 图片来自微博@伏特爷爷

802居酒屋 图片来自微博@伏特爷爷

店里最值得一试的是新西兰独有名产黑金鲍，每只都是人工潜水捕捞。据说符合捕捞标准的黑金鲍需要生长8到10年，非常珍贵。

黑金鲍

这里的黑金鲍有两种吃法，昆布汤灼一下或刺身。灼熟的黑鲍口感爽脆滑嫩，刺身则晶莹剔透，不同部位吃出不同的口感，好吃到让人怀疑以前吃的都是假鲍鱼。

饭聚

电梯门一开，传来“下一站，饭聚”的广播，这里就是广州的地铁主题餐厅饭聚，老板将整个地铁车头都“搬”了进来，光是拍照就能拍上一天！

饭聚 图片来自微博@恪心_卿心

饭聚 图片来自微博@素若可

每桌必点的是浸花螺，每颗花螺都经过了N道工序，先挑螺肉去尾洗净，再用秘制的芥辣酱汁浸泡，之后冰镇以保持花螺爽脆的口感，你问味道有多好？凰尚已经找不到词来形容了。

饭聚 图片来自微博@樑石麗

招牌菜还有颜值爆表的咕噜肉，大厨将新鲜榴莲和咕噜肉一起腌制，但吃起来不但不“暗黑”，还很诱人，猪肉和榴莲在口中慢慢融化的感觉一级棒！

饭聚 图片来自微博@樑石麗

广州的各式美食多到让人眼花缭乱，凰尚只能尽量精选出一些有代表性的餐厅供吃货们挑选。“一城一味”，毕竟亲自来过才能最真切的体会到当地的风味，不如就跟着凰尚的“美食指南”继续吃吃看吧~