人均2000+每晚座无虚席 广州最贵日料店到底有啥魅力
2018年07月17日 08:03:31
来源:凤凰网时尚
在东京六本木拥有接近50年历史的老店田舍家(INAKAYA),每晚都座无虚席,除了好几任日本首相曾是座上客之外,像Tom Cruise和Hugh Jackman这样的好莱坞巨星也经常光顾。
最近,首版广州米其林指南公布,广州成为全球第32个获米其林指南评鉴的目的地。
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63家餐厅入选此次榜单,其中8家餐厅获得一星评级,20家餐厅被推荐为“必比登推介”,还有35家餐厅被授予“米其林餐盘”荣誉。
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但此榜单一出,不少网友表示:“广州人不需要米其林指南,米其林不了解广州,更不了解粤菜。”
美食标杆米其林的认可,广州也许需要,但广州人不需要,真正的广州人从不凭指南觅食。
田舍家
在东京六本木拥有接近50年历史的老店田舍家(INAKAYA),每晚都座无虚席,除了好几任日本首相曾是座上客之外,像Tom Cruise和Hugh Jackman这样的好莱坞巨星也经常光顾。
田舍家
头戴这样的光环,这家人均2000+的广州最贵日料店已经足够吸引人了。
田舍家
田舍家
270度的景观,让你坐在店里就能看到小蛮腰在眼前变幻色彩,约会气氛简直不要太好。
田舍家
田舍家特地邀请了拥有30多年主理铁板烧经验的刘慕喜师傅担任铁板烧总厨,光是看着厨师们展示技艺,就让人觉得值回票价了。
田舍家
和铁板烧一样,炉端烧的整个烹调过程也在客人面前进行,将食材放在烧烫的石头上面,听着声音很是治愈,更不用提海鲜入口后的鲜甜了~
田舍家
白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅
白天鹅宾馆的地理位置得天独厚,置身于充满历史色彩的沙面,独揽白鹅潭优雅的江岸线。
白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_
极具韵味的岭南庭院式设计与沙面的幽雅宁谧浑然天成,绝对算得上是大隐于市的世外桃源。
白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_
白天鹅在广州人心目中有着响当当的名号,一般广州人有亲朋好友从海外归来,都要带他们去白天鹅坐一坐。
白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_
作为广州第一粤菜之翘楚,白天鹅不失传统、尊重原料,质感、火候、香气、口味俱佳。不少人都很喜欢这里天鹅酥,里面包着的栗子蓉的香浓程度令人入口难忘,招牌的虾饺、沙琪玛也是桌桌必点。
白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_
白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅 图片来自微博@_夏娜_
“店面虽小,五脏俱全”说的就是这里。802居酒屋确实不大,但紧凑又暖心的氛围,仿佛一间现实中的深夜食堂。
802居酒屋 图片来自微博@伏特爷爷
餐厅股东之一梁宗伟先生是著名的电影收音师,餐厅2楼墙上挂满了他与张国荣等明星的合影,复古情怀扑面而来。
802居酒屋 图片来自微博@伏特爷爷
802居酒屋 图片来自微博@伏特爷爷
店里最值得一试的是新西兰独有名产黑金鲍,每只都是人工潜水捕捞。据说符合捕捞标准的黑金鲍需要生长8到10年,非常珍贵。
黑金鲍
这里的黑金鲍有两种吃法,昆布汤灼一下或刺身。灼熟的黑鲍口感爽脆滑嫩,刺身则晶莹剔透,不同部位吃出不同的口感,好吃到让人怀疑以前吃的都是假鲍鱼。
饭聚
电梯门一开,传来“下一站,饭聚”的广播,这里就是广州的地铁主题餐厅饭聚,老板将整个地铁车头都“搬”了进来,光是拍照就能拍上一天!
饭聚 图片来自微博@恪心_卿心
饭聚 图片来自微博@素若可
每桌必点的是浸花螺,每颗花螺都经过了N道工序,先挑螺肉去尾洗净,再用秘制的芥辣酱汁浸泡,之后冰镇以保持花螺爽脆的口感,你问味道有多好?凰尚已经找不到词来形容了。
饭聚 图片来自微博@樑石麗
招牌菜还有颜值爆表的咕噜肉,大厨将新鲜榴莲和咕噜肉一起腌制,但吃起来不但不“暗黑”,还很诱人,猪肉和榴莲在口中慢慢融化的感觉一级棒!
饭聚 图片来自微博@樑石麗
广州的各式美食多到让人眼花缭乱,凰尚只能尽量精选出一些有代表性的餐厅供吃货们挑选。“一城一味”,毕竟亲自来过才能最真切的体会到当地的风味,不如就跟着凰尚的“美食指南”继续吃吃看吧~
[责任编辑:薛玲玲 PQ024]
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