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这家只有5张桌子的店凭啥获米其林推荐?


来源:凤凰网时尚

为了夏天能理直气壮的露腿露胳膊,你一定感到委屈了你的胃,不过今天开始不要在意这些细节了,快来和凰尚一起“洋气”的贴秋膘吧~

虽然天气还是各种火热,但昨天确实已经立秋了,提到立秋你首先会想到什么你?反正凰尚脑袋里第一个反映出来的就是“贴秋膘”!

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为了夏天能理直气壮的露腿露胳膊,你一定感到委屈了你的胃,不过今天开始不要在意这些细节了,快来和凰尚一起“洋气”的贴秋膘吧~

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八樽烧肉居酒屋

八樽烧肉居酒屋是间有点傲娇的烤肉店,没预定?不好意思恕不接待。

图片来自微博@橘罐头阿

图片来自微博@橘罐头阿

整间烧肉店只有5张桌子,一间包厢,环境舒适优雅。吃的是两只手掌都遮盖不住的澳洲和牛、比4台iphone还厚的横膈膜,让你感受最真实的“入口即化”。

图片来自微博@橘罐头阿

图片来自微博@橘罐头阿

当顶级经过炭火的炙烤,均匀分布的脂肪慢慢融化于细嫩的瘦肉间。一口咬下,带着甜香牛油味道的肉汁在唇齿间爆开,牛肉宛如雪花落入口中,轻柔地在舌尖化开,美味满分!

图片来自微博@橘罐头阿

除了牛肉,这里还有选用1斤以上波士顿龙虾作为原材料的波龙豚骨味增锅。虾头在味增高汤中炖煮,饱满的虾黄全部渗透在汤汁中,让本来平淡的蔬菜也因为吸饱了汤汁味道一下子生动起来,一口从嘴里鲜到胃里,绝对算是广大秋膘中的“养生膘”了!

图片来自微博@橘罐头阿

尚牛社会Beef & Liberty

作为一家曾连续两年获得《米其林指南上海》推荐的汉堡专门店,尚牛社会Beef & Liberty从环境到味道都很适合你卸下一天的忙碌,痛快地放肆一(吃)下(肉)。

图片来自微博@yan10研食

图片来自微博@yan10研食

虽说提到汉堡容易让人想起美国,不过尚牛社会Beef & Liberty走的却是英式风格。店名来自1735年在英国成立的美好牛排俱乐部,该协会的座右铭和祝酒辞正是“Beef and Liberty”(牛肉与自由)。

图片来自微博@yan10研食

主厨Uwe Opocensky曾在法国美食教父Alain Ducasse手下工作,还曾是分子料理先驱餐厅Elbulli的8人核心创意团队之一。

图片来自微博@yan10研食

这里所有的牛肉汉堡都是用牛身上四个部位的肉制作的,牛肉饼每天新鲜现做,和冷冻牛肉饼的口味自然有着天壤之别。

图片来自微博@yan10研食

食肉动物不仅能在这里大快朵颐,还能与三两好友喝一杯。餐厅入夜后,点上一杯用鲜奶油做的烈酒奶昔,或是来自世界各地的新鲜扎啤,都让人超满足。

文华东方酒店西餐厅58°扒房

在主厨Richard Ekkebus眼里,觉得秋天绝不能错过南瓜和苹果,但最重要的,还是肉肉。

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主厨Richard Ekkebus的祖父经营着一家法国餐厅,这让他对时令极其敏感,而他辗转世界多地的工作经验,也使他的食材选择和搭配不拘一格。

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秋天的鸭肉最肥美,所以江南人秋天都会吃鸭子,法国人也一样。这里的鸭肉沙拉选取鸭子的三个部位——鸭腿肉、鸭胸肉和鸭胗。鸭腿是风干肉,纹理突出,颇有嚼劲;鸭胸肉用烟熏做法,逼出香味;鸭胗则是传统的油封。

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主菜里,分量感人的利比亚猪排应该是肉食者“贴秋膘”的最佳选择,搭配意大利进口的小番茄和甜口小洋葱略微烤过,甜味更集中,简直是种甜蜜的“负担”。

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除了肉肉,这里的甜品——由菠萝、椰子雪芭、姜、粉红胡椒组成的夏季甜品也值得一试,清甜爽脆,让人一口接一口根本停不下来!

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看完这些让人胃口大开的最强“秋膘”集锦,你想好准备去哪里吃了吗?不如叫上最亲爱的Ta,在即将到来的秋日中一起幸福的变胖吧~

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