纽瑞滋奶源存疑 恒天然否认向纽瑞滋提供过鲜奶

奶源之谜

在很多网站上，纽瑞滋称，其鲜奶通过密封的管道直接进入冷藏储奶罐，且有一套先进的“湿混”技术来防止鲜奶营养损失和污染。

既然恒天然集团表示并未向纽瑞滋提供过鲜奶，那么纽瑞滋奶粉的原料从何而来？

19日，时代周报记者致电纽瑞滋在上海的办公室，接线员表示必须实名转接而拒绝了记者的采访，而后时代周报记者给公司新闻发言人鄢志勇发去了采访提纲，询问其奶源供应商究竟是谁，但截至记者发稿时，仍未得到回应。

恒天然集团表示，没有向纽瑞滋提供过鲜奶，但是纽瑞滋买过其生产的脱脂奶粉和速溶奶粉。

不同的奶源，不同的加工生产工艺，生产出的奶粉质量也完全不同。

素有“中国奶业第一炮”、以敢说话著名的广州市奶业协会理事长王丁棉曾告诉时代周报记者，奶粉生产主要分为湿法工艺和干法工艺。湿法工艺是以鲜牛奶为原料，其工艺比较复杂，需要的设备较多，这种工艺是在鲜奶的基础上经过密闭的杀毒、喷蒸等过程加工的，能够保证奶粉的安全营养，产品均一性好，理化指标稳定。

湿法工艺可避免营养元素不能完全保留等缺陷，充分保证了各种营养元素的混合均匀，符合婴幼儿体质需求和吸收能力，有效地防止了宝宝便秘、确保宝宝排便舒畅不上火。同时，采用多道过滤工序，大大降低了杂质和异物进入的可能性，保障奶粉的安全。

虽然湿法工艺具有如此好的加工效果，但并不是每个想采用湿法工艺的企业都能实现这一加工工艺的，因为湿法工艺主要受到奶源地和生产厂距离的影响，这就要求奶粉企业不仅要有自己的牧场，还应在牧场周围建设相应的配套设施。

干法生产工艺就是将生产配方奶粉的所有原料按比例进行“掺和”，由于企业没有自己的奶源，或者乳企为了降低成本追求利益最大化，便购买价格便宜的大包粉，再将生产配方奶粉的所有原料按比例进行“掺和”，形成所谓“干法工艺”。而“干法工艺”使得其生产工艺变得很简单，生产奶粉的成本很低。其缺点是营养不均衡，也不利于婴儿吸收。而中国正是世界上唯一“干法”生产婴幼儿奶粉大国。

不仅如此，采用干法生产的奶粉，对环境清洁度的要求极高，稍有不慎就易受阪崎肠杆菌污染，此病可致死亡率达50%以上。

据记者了解，在“阜阳大头娃娃奶粉”事件中查出的假冒伪劣奶粉基本上是使用干混工艺的企业。

一位不愿具名的业内人士告诉时代周报记者，如果纽瑞滋奶粉使用的奶源不是恒天然，那么纽瑞滋的奶源提供者究竟是谁？如果纽瑞滋的奶源如其所说，那就只能是使用干法工艺进行生产。

另外一个有意思的细节是，在新西兰善腾集团的官网上，其善腾食品部的网页下，介绍了其生产工艺：我们的全产业链供应模式在市场上无出其右，因为生产这些产品的厂房，就是由我们建造，因为我们有能力按照市场需要设计产品的配方，并且按照消费者的偏好包装这些产品。

而善腾集团涉及奶源的介绍，则是另一家为Gardians的公司，其官网显示：我们的新鲜牛奶，均采自新西兰南岛的牧场，由公司股东Grant Paterson亲自监督。Paterson先生拥有Gardians公司50% 的股份，他本人在但尼丁经营牧场。所有供应牛奶给Gardians公司的牧场和奶牛， 都是依照可持续发展方式经营和养殖。 Gardians公司另外的50%的股份，由新西兰营养产品行业的领导者善腾集团(Sutton Group) 持有。

位于新西兰南岛巴库鲁沙(Balclutha) 地区，占地四公顷的Gardians乳品加工厂， 在通过环评报告后，正在加紧建造，预计2012 年7月之前全面投产。届时，加工厂的年产能力将达到两万吨。加工完成的奶粉， 将会运送到位于奥克兰的善腾集团厂房进行包装。