果汁是孩子健康的双刃剑
两位营养专家同时也认为，适量的饮用一些天然果汁有益于儿童的饮食和健康。“我认为这是个认识的问题。父母们还未了解果汁所含有的热量情况，也不了解果汁对儿童发胖所造成的影响。”杜普尔博士说。据《美国健康营养调查》的数据显示，在年龄为6岁至17岁的儿童当中，有21%-23%的儿童超重，9%-13%的儿童肥胖，许多医生都认为，出现这种问题的原因是人们对果汁的认识不足。
最新的研究涉及98个年龄在5到18岁的肥胖儿童，他们大部分都是来自市中心中低收入的黑人家庭。调查人员采访了儿童和他们的父母，还详细记录了他们的饮食历史，其中包括果汁的日平均消耗量。然后，将他们的饮食历史与80个来自于同样收入及种族背景家庭的同年龄段正常体重儿童的记录进行比较。结果发现，两组儿童的果汁消耗量都超过了由美国小儿研究所制定的标准。该标准规定，年龄在1至6岁的儿童，每天的果汁消耗量为4至6盎司，年龄在7至18岁之间的儿童，每天的果汁消耗量为8至12盎司。
肥胖儿童的果汁消耗量已经大大超过了该研究所制定的标准，他们平均每天消耗32.1盎司，而正常体重的儿童日平均消耗量为19.4盎司，整整超出了65%。
“有些儿童，他们每天的果汁消耗量甚至高达50盎司，根本就没有标准。”杜普尔博士说，她认为，过量消费果汁在导致儿童肥胖方面起了重要作用，而且这还可能是当今美国肥胖儿童越来越多的主要原因。
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