除了黑芝麻之外，蒋介石也每天食用木瓜，当成早餐的第一道，来保养肠胃健康，因为他认为，木瓜具有滋脾益肺的功效，所以偏爱这味水果。

民间一直有个传说，多多食用黑芝麻，可以让头发乌黑光泽，士林官邸经常制作黑芝麻酱，百分之百黑芝麻磨制而成，调上麻油，蒋介石天天食用。蒋介石老来头发虽不多，但头顶会长出细细软软的黑发。

他不暴饮暴食，遵守吃好不吃饱的饮食原则，即使是一顿午餐，蒋介石也要花个半小时来食用，细嚼慢咽，绝不早早了事，不让肠胃消化压力过大。所以腰身始终维持在32寸，体重也一直维持在60公斤出头。