第116期:早上吃水果是“金”？

导语：常有人说：“水果要空腹食用，早上吃最佳。俗话说：上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后则是铅。”真的是这样吗？

早上吃水果是“金”？

1.网友：Vera 35岁 市场经理

早上吃水果确实就比其他时间吃水果好。

“早上吃水果，胜过吃金果。”这话一点不假。我早上吃苹果，不仅味道更美味，还能促进肠道蠕动，每天都是吃完了苹果才排泄；而晚上吃苹果的时候就觉得肚子涨涨的，坐着躺着都不舒服，第二天早上起来发现胖了1斤，都是晚上吃水果惹的祸！早上吃水果最好。

2.网友：花未眠 23岁 学生

何时吃水果都一样，关键是要吃够数量。

我想现在大多数人最大的问题并不是何时吃水果的问题，而是吃得够不够的问题。我曾经看过一篇文章，说是人一天至少要吃8个水果才够。可是一般人根本做不到啊！所以我现在是坚持早上也吃水果，晚上也吃水果，就这样坚持了1个月，明显感觉皮肤变细腻了，排泄通畅了，心情也随之阳光起来。我觉得，水果就是水果，何时吃都对身体有好处。

水果是上午吃还是下午吃没有大区别，这种说法完全不合常理。

大连市中心医院营养科主任 王兴国

1、水果是上午吃还是下午吃没有大区别，这种说法完全不合常理。

水果无论是单独吃还是和其他事物一起吃或者在其他食物之后吃，其营养成分并不会发生改变。流言是将少数人的个别不适反应扩大到了整个人群，对于身体健康的人来说，吃水果并没有什么时间上的限制。我们现在面临的问题更多是水果吃的够不够而不是时间对不对。另外需要注意，多吃水果的同时要适量减少其他事物的摄入，否则将会导致总能量摄入过高，增加肥胖的风险。

2、关于吃水果10个常识不可不知。

说法一：饭前不要吃水果。

错误。

饭前吃水果既不会影响消化吸收，也不会增加进食总量，完全可以。而且，饭前吃水果有助于减肥。

说法二：饭后吃水果易发胖。

正确。

正餐已经吃饱，之后再强吃一些水果，增加了能量摄入，容易把胃“撑”大而导致肥胖。当然，到底肥不肥胖，最终还取决于总进食量以及运动量。

说法三：睡前不要吃水果。

基本正确。

临睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一两个小时吃水果是可以的，尤其是那些在其他时间没机会、没时间吃水果的人士。

说法四：吃饭时不宜吃水果。

错误。

任何吃过水果沙拉的人都知道，吃饭时吃水果没有任何问题。水果和正餐如何搭配，说到底只是一个习惯问题，差别不大。

说法五：水果颜色越深，营养价值越高。

基本正确。

水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等，这些物质具有很好的营养价值。与颜色浅的水果相比，深色水果含这些物质更多一些。

糖尿病患者能不能吃水果？

说法六：水果升血糖比较快，糖尿病患者不宜食用。

错误。

只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数（GI）较高，升血糖较快，而其余大部分水果，如苹果、梨、葡萄、桃、橘子等，升糖指数（GI）较低，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓励患者摄入水果。

说法七：水果都是低能量食物。

错误。

大部分水果含水量较高（水不能为人体提供能量），只能提供较少的能量，但有些水果，如香蕉含较多能量，不次于土豆（马铃薯）；榴莲的能量也不少，因其脂肪含量较高。就算是低能量的水果，如果一天吃很多，如一两斤，也能获得不少能量。所以，多吃水果未必减肥。

说法八：水果都是碱性食物。

正确。

绝大部分水果都是碱性的，不管它吃起来有多么酸。

说法九：水果榨汁食用更好。

错误。

水果榨汁喝，也许更利于消化、吸收，但却容易造成营养素损失（氧化破坏，或者因过滤而流失）。

说法十：水果可以代替蔬菜。

错误。

水果和蔬菜营养特点有很大不同，不能互相取代。

山楂开胃易致结石。

3、胃肠不好最好不要吃以下3种水果。

胃肠不好属于肠胃功能欠佳的一个经常性的表现，如果日积月累不愈不但影响身体健而且会导致胃病症状的衍生。胃肠不好的病因大多来自个体的饮食结构和滥用抗生素。传统药物副作用大，对胃部产生较多刺激，在杀灭致病菌的同时引起菌群失调，降低胃部免疫力，使得胃病反复发作。

(1)山楂开胃易致结石。

很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。脾胃不好的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。

(2)鲜枣好吃但枣皮扎胃。

鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。

(3)猕猴桃通便但“烧心”。

猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里，胃病（脾胃阳虚）患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。