第69期：每天吃鱼肝油会中毒？

导语：鱼肝油富含维生素A和D，可以起到补钙和保护视力的作用。殊不知，鱼肝油这种保健品不能多吃，否则会有中毒的危险，这是真的吗？

每天鱼肝油会中毒？

1.我每天都吃鱼肝油，视力感觉变好了！也没有副作用呀？！

波西卡 15岁 初中在读

我们班上大部分同学都近视了，只有我还能保持正常视力。我觉得，这和我总是吃鱼肝油很有关系。从小，我妈就害怕我变成“小四眼”，便每天都让我吃2——3粒鱼肝油，开始我觉得那种味道太奇怪，死也不肯吃，但妈妈说不吃就会变瞎，吓得我每天都坚持。现在看来，妈妈虽然骗了我，但却给了我一双明亮的眼睛。网上说鱼肝油吃多了会中毒，可我从来没有，着一定是谣传吧！

2.我给儿子吃了鱼肝油，结果恶心呕吐，他中毒了！

风往北吹 41岁 淘宝店主

我的儿子总是长不高，听说鱼肝油富含维生素D，可以促进骨骼发育，就买了很多让他天天服用。保健品应该是多多益善的吧？谁不希望自己的儿子高大魁梧呢？一天给他吃3次，每次都要来个5、6粒，儿子不肯，我就软磨硬泡逼他吃。刚开始还好，可是到了第8个月，儿子开始天天呕吐不止，投缘目眩，肚子也经常疼痛，我赶紧带他去了医院，医生说是鱼肝油中毒！我真该死，以后再也不给儿子瞎吃保健品了！

鱼肝油富含维生素A和D

资深学者、英国食品科技技术学会导师Roger D Jones

1.鱼肝油富含维生素A和D，可防治佝偻病、干眼症和夜盲症。

鱼肝油是从鱼的肝脏提取的，为带鱼腥味的油状液体，含有维生素A和维生素D。其中维生素A对于人体免疫系统相当重要，如果缺乏，就会发生夜盲症和眼球干燥症。不过维生素A除了可从鱼肝油中摄取外，在一般食物如动物肝脏、蛋黄、牛奶及乳制品、胡萝卜中都有。维生素D则是人体骨骼中不可缺少的营养素，一旦缺乏就会引起软骨症和佝偻病。

2.鱼肝油并不是多多益善，要在专业指导下使用，否则会引起中毒。

鱼肝油含有丰富的维生素A和D，可以用来防治佝偻病、干眼症和夜盲症，颇受大家喜欢，但由于不合理的宣传，大家普通认为鱼肝油无副作用，益多益善，因此超量服用鱼肝油而引起维生素A、D中毒事件的比例日益增加。越来越多的药师不得不反复提醒大家：鱼肝油一定要在专业人员的指导下合理使用。

3.维生素A中毒主要症状:

维生素A主要用来防治夜盲症，维持视觉神经系统的发育，但长期过量服用维生素A，会加重肝脏负担。成人一次剂量超过100万单位，就会导致急性中毒；不论成人或小儿，如每日连续服用10万单位，时间超过6个月，也会引起慢性中毒。

1）消化系统症状 恶心、呕吐、纳差、口渴、腹痛、腹泻，肝脏肿大并有压痛。

2）神经系统症状 头痛、头晕、呕吐、乏力、嗜睡、精神迟钝等，婴儿多有前囟隆起、烦躁不安及轻度脑膜刺激症状（主要是因维生素A过量，使脑室膜分泌活跃，脑脊液增加导致颅内压升高所致。

3）眼症状结膜充血、球结膜下出血、视力模糊、复视，有时出现视乳头水肿。

4）皮肤症状 皮肤潮红，中毒1～3天后可有不同程度的脱皮，从口周及鼻唇间延及全身，呈鳞屑状至大片状脱皮，并有色素沉着，头发及汗毛脱。因奇痒皮肤常有搔痕。

确定鱼肝油中毒怎么办？

4.维生素D中毒主要症状:

维生素D用来防治佝偻病，可促进肠黏膜对钙、磷的吸收。老年人长期多量服用鱼肝油丸，势必增加机体对钙、磷的吸收。尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多，会增加尿内的钙、磷，容易发生尿路结石。

维生素D中毒的早期症状为厌食、恶心、倦怠、烦燥不安、低热、呕吐、顽固性便秘，体重下降。重症可出现惊厥，血压升高心律不齐，烦渴，尿频、夜尿、甚至脱水、酸中毒、尿中出现蛋白质，红细胞、管型等改变，随即发生慢性肾功能衰竭。

5.确定鱼肝油中毒怎么办？

一旦确定为鱼肝油中毒，应立即停服鱼肝油，到医院急诊。对于维生素A引起的中毒症状，应少晒太阳，急性中毒，停药两天，输液及对症处理，症状就会消失；慢性 中毒者停药1—2周后，头痛、呕吐、前囱隆起等症状也会迅速消失；但此时血内维生素A仍处于较高水平，必须停药6个月左右，否则会复发。在此期间即使食用 鲨鱼或比目鱼肝也可引起中毒，均应避免摄食。对于维生素D过量中毒引起的症状如血钙过高应，应限制钙的摄入，包括减少富含钙的食物摄入，加速钙的排泄，口服氢氧化铝或依地酸二钠减少肠钙的吸收，使钙从肠道排出，口服泼尼松抑制肠内钙结合蛋白的生成而降低肠钙的吸收；亦可试用降钙素，注意保持水、电解质的平衡。

鱼油和鱼肝油不是一回事

6.鱼油和鱼肝油不是一回事。

鱼肝油是从鱼的肝脏提取的，为带鱼腥味的油状液体，含有维生素A和维生素D。其中维生素A对于人体免疫系统相当重要，如果缺乏，就会发生夜盲症 和眼球干燥症。不过维生素A除了可从鱼肝油中摄取外，在一般食物如动物肝脏、蛋黄、牛奶及乳制品、胡萝卜中都有。维生素D则是人体骨骼中不可缺少的营养 素，一旦缺乏就会引起软骨症。一般而言，无活性的维生素D储存在皮下，在阳光和紫外线的作用下可转变成有活性的维生素D，以满足人体所需。但是，皮肤这种能力会随着年龄的递增而逐年减弱。所以，老年人还应注意维生素D的补充。

鱼油则是深海鱼类脂肪的提取物，属于油脂类，也是具有微弱鱼腥味的油状液体，但是其成分与鱼肝油截然不同，内含有ω（欧米加）－3脂肪酸（属不饱和脂肪酸），包括二十碳五烯酸（简称EPA）和二十二碳六烯酸（简称DHA），这些物质能降低人体血液中低密度脂蛋白胆固醇（又称坏胆固醇）、甘油三 酯，升高高密度脂蛋白胆固醇（又称好胆固醇），从而防止动脉粥样斑块形成，并且通过影响体内其他物质代谢阻止血小板凝聚，防止血栓形成。DHA还可以通过 血脑屏障，对神经传导有重要作用，是良好的健脑物质。

由此可见，鱼油和鱼肝油对人体的保健作用大不相同，服用时千万不能混淆，更不可相互取代。鱼油服用量较大，如果以相同的量服用鱼肝油，势必产生蓄积中毒，小儿服用鱼肝油过量造成维生素A中毒。维生素D中毒，临床上并不少见，不可掉以轻心。