每年中秋时,月饼就成为大家最关心的话题。2013年,中秋前一个月大家就开始讨论,从“五仁该滚出月饼界”,到对“各种奇葩月饼”的争议,再到月饼托含塑化剂……到底怎么吃月饼才健康?
让我们一起来听听营养专家们对五仁以及各种奇葩月饼的看法,看看专家们如何吃月饼。[网友热议]
没有最新奇,只有更新奇!让我们一起来看看网友们发明的各种“奇葩”月饼。
以前我们习惯的馅料,可能因为我们的先祖比较喜欢这些馅儿,所以流传至今,但是这并不意味着不可以创新。
五仁馅儿在各种月饼馅儿里应该说营养价值是最高的一种,因为里面放的是各种坚果,瓜子仁、核桃仁。[详细]
这些奇葩月饼的营养成分,不再是单纯的碳水化合物,增加了蔬菜、肉类、菌类等食物,营养也变得更丰富。
因为紫薯月饼含糖量低,里面膳食纤维较丰富,还有我们人体需要的花青素。 [详细]
很多人说五仁馅儿月饼该滚出月饼家族,但五仁馅儿在各种月饼馅儿里应该说营养价值是最高的一种,因为它里面放的是各种坚果,瓜子仁、核桃仁等等。如果这个仁的质量比较好,营养价值会比豆沙、莲蓉等其他馅儿的维生素、纤维、矿物质含量更高一些。而且五仁馅儿相比而言甜度低一些,里面有一点盐,吃起来口感会更好。[详细]
PVC(聚氯乙烯)用于食品包装时必须要添加塑化剂,但其他材料像PS(聚苯乙烯)、PP(聚丙烯)等用于食品包装时,则不一定要添加塑化剂。正常情况下,月饼托多是用PP或PV等制成的,少数是用PVC,所以安全隐患会小一点。而且即使使用的PVC,也不一定会违规添加DEHP这类容易析出的塑化剂。 [详细]
详细做法:
用半块月饼作为早餐主食,配合一碗低脂牛奶或淡豆浆,再配合一份水果。
营养说明:
如此搭配可以基本解决月饼高脂肪的麻烦,也能补充蛋白质和膳食纤维,比吃面包时更耐饿。
适合品种:
豆沙、莲蓉、枣泥
[详细]
详细做法:
把月饼切成薄片,夹在两个半片全麦主食面包之间,或者夹在馒头片之间,制成月饼三明治。
营养说明:
如此搭配可以利用月饼馅料的香浓口感,为淡味的主食面包增加滋味。
适合品种:
五仁、巧克力、蛋黄[详细]
详细做法:
把月饼切成小丁,在打豆浆的时候一起放入打浆机,打出来的豆浆带有香甜气息。
营养说明:
很多人喝豆浆要加糖,而且喜欢用各种果仁一起打来增加香气。
适合品种:
豆沙、莲蓉、枣泥、五仁[详细]
详细做法:
把月饼切成小丁,放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面,像传统上放金糕条、青红丝、熟芝麻。
营养说明:
用富含膳食纤维和抗氧化成分的八宝粥配合少量月饼,可以组成健康的晚餐。
适合品种:
五仁、豆沙、枣泥[详细]
详细做法:
把月饼切碎,和全麦面粉、绿豆粉、小米粉等混合在一起,加水成糊状,做成甜味煎饼。
营养说明:
月饼脂肪含量较高,做煎饼的时候务必要少放油,可在面糊中加一个鸡蛋。
适合品种:
五仁、豆沙、枣泥 [详细]
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好。《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。宋代大诗人苏东坡更有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼...[详细]
所谓的传统月饼就是,中国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。而非传统月饼是近年新出来的月饼品类,与传统月饼相区别。较之传统月饼,非传统月饼的油脂及糖分较低,注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。非传统月饼的出现,颠覆了人们对于月饼的看法...[详细]
五仁月饼属于广式月饼,1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼,在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进,使产品既保留了广式月饼的原有风格,又带有云南地方风味。其馅料多采用植物性原料种子。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力。[详细]
|
|
所有评论仅代表网友意见,凤凰网保持中立