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五谷蛋包饭
​五谷蛋包饭,是家庭常做的一道元气早餐,含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”,具有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力的功效。本期《3分钟一道养生菜》就教您做一道“五谷蛋包饭”。
营养师解读
刘红利
首都保健营养美食学会高级讲师、国家二级营养师、《快乐生活一点通》等电视节目特聘专家
这份早餐,饭菜兼备,不仅具备了丰富的优质蛋白还带来了香菇Q弹的口感,营养丰富,味道鲜美,老少皆宜,是元气早餐的不二之选。
香菇和木耳中含有丰富的多糖类物质,增加了一天中可溶性膳食纤维的摄入,从中医角度来说,早晨5-7点大肠经当令,膳食纤维的摄入更能促进了胃肠的蠕动,帮助身体的代谢。
杂粮米饭中的纤维素含量约是白米饭的9倍,可以改善多数人因膳食结构不均衡导致的肠道疾病,并且还可以帮助延缓餐后血糖上升的速度,并帮助增加胃肠道微生物的种类和数目,减少致癌物质的产生。除此之外,杂粮中的膳食纤维还可以帮助控制体重,对于减肥人群是个不错的选择。
一份简单易操作的阳光活力早餐,不仅富有充足的营养而且带来了一天满满的能量,因此将这份“五谷蛋包饭”推荐给大家。
用料
主料 : 五谷饭300克、鸡蛋3枚
辅料: 洋葱10克、胡萝卜10克、香菇10克、木耳10克、淀粉10克、橄榄油10克、盐10克
小贴士
1、鸡蛋在煎饼前,一定要打入适当均匀的水淀粉,否则在煎摊时容易糊锅;
2、五谷米在入锅前需要蒸至水分蒸发,这样在下锅时口感才能保持最佳;
3、完成后可加入自己喜欢的酱料。
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图片说明
12月7日(下周三),《3分钟一道养生菜》栏目将邀请养生美食达人 Dennis 教您做一道“爽口凉菜”,敬请期待!
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