方舟子：大家对于毒蘑菇的印象来自于童话，很多可食用的蘑菇是很漂亮的。

的确有一些蘑菇长的漂亮是有毒的，但实际上有一些蘑菇长的好看的也是可以吃的，比如说福建的红菇，民间传说很补。

还有就是长的很漂亮鸡油菌，所以这个并不是说长的漂亮的蘑菇就一定是有毒的。

方舟子：所有的那些说能够分辨蘑菇有毒没毒的办法没有一条是靠谱的。

有人说蘑菇如果说被虫子咬过了，那就说明它是无毒的。这个不靠谱，因为虫子和我们人的身体结构是不一样的，毒不死虫子的，不等于就毒不死人。

民间传说用银器来检验一下毒性，变黑了就有毒，没变黑就无毒，这也是不靠谱的，会让银器变黑的毒素基本上是无机毒素，而蘑菇的毒素是有机的。

目前来说是没有什么方法能够检验这个蘑菇究竟有毒没毒，唯一的办法是做物种鉴定。

方舟子：有一些可食用的蘑菇跟毒蘑菇非常接近，甚至是专家都很难区别。

蘑菇的物种鉴定不是一个很简单的事情，有些植物鉴定看花什么比较容易鉴定，蘑菇又不开花，这个鉴定很麻烦，即使是这种专家鉴定有时候也会看走眼。

不要迷信其他的鉴定蘑菇有毒没毒的方法，没有一个是靠谱的。所以吃野生的蘑菇是有一定风险的。