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保健：冬眠时节OL清醒头脑吃什么
2006年12月16日 14:08《fitness体线》投票数：
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在办公室忙了一天，不时敲电脑、打电话，你已经精疲力竭。好不容易熬到下班，前脚踏出大厦，后脚迈进车里。挤在车河中，一点一点往前挪，不时起步、停车，双眼目不转睛盯着前方。突然，你觉得头脑发木，反应开始变慢，眼睛也不再灵活如往昔，一种疲惫的感觉袭来……
吃出清醒头脑
适当运动，适时按摩可以提神醒脑，让注意力更加集中、反应更加灵敏。这对于开车的人来说，可是安全与健康的保证。实际上，吃对了东西也能达到同样效果。
1.菠菜
菠菜具有极强的抗氧化能力，能够减缓由于年龄增长造成的认知障碍，也就是说多吃有助于提升反应能力。
2.深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。
3.三文鱼
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼，建议每周至少吃一次。另外，吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，可以提高记忆能力。
4.葡萄汁
葡萄汁中抗氧化物质的含量很高，大大超过其他水果蔬菜，这种物质有助于提高神经系统的传输能力。也就是说可以改善反应能力的快慢。
5.杏仁和核桃
干果，特别是杏仁和核桃是聚会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽—3系列脂肪酸，具有更明显的功效。这与中国"吃核桃补脑"的说法不谋而合。
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作者：
筱武
编辑：
雪薇
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