从世界名酒看中国酒的国际化道路
2006年12月04日 11:59投票数: 顶一下

任何事物最终的结果都来自一个积累的过程,酒类营销也不例外。我经常能看到媒体或业内营销人士对五粮液、茅台的批评,这种批评不绝于耳。为何不多为企业的营销宣传出谋划策,难道多批评就能促进民族酒业的发展了。

国际名酒有那些优势呢?

一、历史的延续性

国际名酒品牌的第一个共性秘密就是极强的历史的延续性。不管换了谁来经营,都较能稳健地接过品牌发展的接力捧,这类名牌企业大都拥有超过100年的发展史。法国拿破仑白兰地从19世纪初建立至今已有200多年的历史;世界上最古老最驰名的白兰地马爹利已经有380年的经营史;堪称世纪名酒“头马”的人头马已有230年的历史;在世界名酒中具有“生命之水”称谓的苏格兰威士忌也有近300年的可持续经营史。
中华民族的酿酒历史有3000多年,但是五粮液和茅台的创建也不过百年历史,如何把品牌精神和品牌文化延续发扬是企业的重任,也是民族品牌的重任。

二、质量稳定与标准可控

A.严格的质量自我控制体系:质量就是生命,几乎每一个酒类企业都是这样标榜的。但面对利润和迅速扩张的诱惑,能够始终严格自律,不间断自我完善质量控制体系的企业,在中国目前的酒类品牌中又有多少?市场迅速膨胀后,为了销量在异地灌装所导致的质量失控出现漏酒和沉淀的现象在中国的白酒品牌中倒是例子不少,比如最具代表的秦池。国际名酒可不是这样,因为他们在追求活得更好的同时,还要活得更长,他们深深地懂得,健康的品牌必须永远恪守永恒的、决不能自欺欺人的高质量。我们来看一下白兰地最知名最古老的国际级品牌马爹利是如何自控质量关的。

马爹利酒厂坐落在距法国巴黎西南400多公里的干邑地区。干邑地区以盛产粒小、多汁、含糖量高的优质葡萄而闻名于世。为了获得优质葡萄,马爹利酒厂不断扩建和收购能够自己统一管理的葡萄园,目前已有700多家。在盛产优质葡萄区域,还有2500家葡萄园主和马爹利签有合同。马爹利只以最好的葡萄区域的葡萄汁制酒,并以独特的工艺在超过2500升的传统蒸馏罐内进行两次加温蒸馏。之后,便把白色的酒装进阿里尔森林产的橡木桶里进行漫长的醇化。马爹利有9个制桶厂,贮桶量达17万个。每只酒桶都是人工精制艺术品。车间里,壮硕的桶匠先将20几片制好的橡木板用铁箍围起,罩在熊熊燃烧的火盆上烘烤成型。火星四迸中,烟熏黑桶的内壁。这种烟熏火烤给马爹利酒带来一种特殊的味道。每个桶匠都必须为自己所制桶的质量永久性负责。桶制好后,依照传统在桶顶上烙上带有本人头像的标记,成为传世的艺术品。

如果市场需求量超过马爹利公司的质量控制量,宁愿控制供货也决不减少保证质量的传统工序。

B.严格的政府质量控制体系:到目前为止,中国政府尚未全面实施目标品牌统一质量标准。以白酒星级概念的推广为例:贵州习酒推出以年份概念为名称的一星、二星、三星、四星、五星系列酒后,许多白酒品牌纷纷效仿,将严格的年份酒恶性演变为价格区别酒,如果国家按照白酒年份质量制订统一的准入市场标准,当前的中国白酒市场上的星级质量就不会如此鱼龙混杂。而国际名牌酒不仅自身严把质量关,其所在国的政府也都采取了严格的质量标准控制体系。正是外来控制力的加强,才使自我控制力更加坚定。如名牌白兰地集中的法国,1909年法国政府就颁布了法令,本法令规订:干邑地区因葡萄质量不同被分为六个区,边缘区、大香槟区、小香槟区、优质林区、良质林区和普通林区。只有用产自这几个区域的葡萄制成的白兰地,才有资格在酒瓶上标上“Conic”字样,即世界上最好的白兰地。

« 前一页123后一页 »
   编辑: 蒋思宇

>> 发表评论

如果您还不是凤凰会员,欢迎 注册

  • 用户:

    匿名发表

    隐藏IP地址

  • 添加TAG:

    (*添加多个TAG用逗号隔开)

  • * 您要为您发言论的后果负责,故请各位遵纪守法并注意语言文明。
  • * 以上留言只代表网友个人观点,不代表凤凰网观点。