得月楼

长春电影制片厂1963年出品的黑白喜剧片《满意不满意》，讲的是松鹤楼的故事，却虚构了一家名叫“得月楼”的饭店。当上影厂拍摄的彩色喜剧片《小小得月楼》在1983年上映之前的1982年4月25日，万丈红尘的苏州太监弄就真的开出了一家“得月楼”。

据说是明代，在苏州虎丘半塘野芳浜口，的确有一个叫“得月楼”的所在，为盛苹州太守所筑，像是私人会所性质，当然有吃的。此“月”和彼“月”之间到底是什么关系?这个并不重要，至少，我们在《小小得月楼》里见的那个烧松鼠鳜鱼的大厨，现在是得月楼的老板老林。

母油船鸭

出自苏州船菜。母油鸭不是“母”的“油鸭”，“母油”系酱油酿制过程中的头道，颜色较淡，呈象牙色，但鲜味极浓（母油之后的酱汁，苏州人称“抽油”）。“船鸭”则是太湖渔民在湖上放养的湖鸭（也叫麻鸭），肉质肥嫩，稻熟后最为鲜美，与母油一起用文火煨制而成。煨制要求不失形，但是酥烂脱骨，原汁原味。