别看样子黑黑的，这可是我最爱吃的法餐主菜了！可是每次妈妈只让我吃几口就收了，说怕我吃醉了。因为做这道牛肉，妈妈是用正宗的法国红酒喂了一天的！你说能不好吃吗？唉，什么时候我才能吃个饱呀？

香煮牛短肋肉配田园蔬菜及原汁

神户牛短肋肉 200克

红酒 1瓶

胡萝卜 30克

芹菜 30克

洋葱 30克

甜脆豆 3根

芦笋 1根

蚕豆、蘑菇、黑胡椒粒、百里香少许

做法:

1. 调至100℃烤箱预热10分钟。

2. 胡萝卜、芹菜、洋葱洗净切碎丁。

3. 牛短肋肉洗净，吸干水分，倒入红酒浸泡一夜，放进胡萝卜、芹菜、洋葱，再倒入黑胡椒粒和百里香混合均匀。

4. 预热好的烤箱里，烤24小时取出，芦笋、蚕豆、蘑菇等焯水配在一旁即可。