小厨师大世界

游历对于一个厨师来说是必要的，来上海之前，多梅尼克的足迹就走遍了大半个地球。

还在烹饪学校的时候，多梅尼克趁着假期跑去罗马尼亚的一家酒店帮忙。那时候正好是当地的旅游旺季，厨房里的主厨和他的兄弟们，忙得脚打后脑勺。还是实习生的多梅尼克看起来更像是厨房里的小累赘。年纪小，没经验，只能递个盘子，报个菜名。让他拎一桶刚炖好的鱼汤，都得洒一小半出来。从那时起，多梅尼克的盼望就越来越直接:总归有一天，我要当上厨房里的领袖。为了实现这个理想，多梅尼克去了南美洲、欧洲，甚至还干过邮轮，在海上一漂就是3个月。沿途经过几个大洲，无数的国家。“了解不同地方的人对食物的看法和想法，也是我走去世界各地的初衷。所以我也跑来了中国。”

中国对多梅尼克来说，依旧有着许多的新鲜和好奇。虽然来了1年多了，他还是会孜孜不倦地赞叹:“你们中国人太牛了！无论是什么东西，都能做成美食。让人回味无穷。”他指的是蛇和青蛙。“老实讲，当我刚来中国的时候，最不习惯的就是“中国辣”。一开始，这便成了我以为的中西方食物不同点。”不过入乡随俗，现在的多梅尼克最喜欢的中餐居然也不落俗套地变成了宫保鸡丁。

爱上上海的理由

多梅尼克是个上海爱好者。他曾经来这里旅游过一回，离开上海不久后，他就决定要来这里工作。他常说，上海是座很性感的城市，刚来的时候，多梅尼克惊讶于它的现代和庞大，这与他在电视中看到的中国完全不一样。“我不会不习惯这里。因为我可以在这里找到我想要的意大利食物，”从帕尔马奶酪到优质橄榄油，包括最喜欢的Mozzarella干酪，“我的天，我试过，这绝对是其他地方不太可能实现的，太神奇了。”

上海实在有太多地方可以下班之后去逛逛，下班之后去喝喝咖啡，去酒吧喝几杯，最爱去一些朋友的私人会所，和他们一起聊天，分享各自的新想法，要知道，集思广益对于菜色的创意是很有帮助的。

“我也会走街串巷去寻找本地的美味。”于是，这个自称性感小帅哥的厨师又开始垂涎三尺地说起寿宁路的小龙虾；鼎泰丰的小笼包；爱不释口的涮羊肉以及胡乱嚼吃的清蒸大闸蟹。

“我去过广州、海南、深圳。接下来计划去北京。我愿意多看看中国，了解中国的饮食文化的同时也把意大利的美食带给中国。”跟所有的厨师一样，金发碧眼的多梅尼克也有着开自己餐厅的梦想，不过聊到这个，他开始故作神秘，“那是未来的事情，眼下最主要的，还是继续我的厨房梦。我就全身心地投入在煮菜上就好了。天哪！进厨房都多少年了，就好像是昨天才发生的事一样。”