各执一词

Stella McCartney 无疑是时尚素食者的卓越代表。她不仅在设计中长期坚持用人造材料取代动物皮草，还曾因反对使用皮革而拒绝了Gucci 集团的邀请。她为PETA 拍摄的最新广告在09秋冬巴黎时装周上揭晓——在这个名为“因时尚遭窃”（Stolen for Fashion）的广告中，一条鳄鱼和一只小兔正与一名用它们的毛皮做配饰的设计师对峙。而她旗下的有机护肤品CARE by StellaMcCartney 也已推出——这个售价不菲的品牌宣称其配方绝不含石油化学物矽、化学防腐剂以及可致癌的物质parabens，不含任何动物成分，不选用濒临绝种的植物，且绝不以动物作实验测试。“原因并不仅仅在于我不吃动物，或是有5 亿只动物为时尚产业而惨遭杀戮，而是因为我相信皮革和皮草与环境相关——在皮革加工过程中使用的化学药品会污染水资源，这对环境的影响非常大。”McCartney 说。

McCartney 并不是时尚界唯一的素食主义者。越来越多时装品牌和时装店开始抵制动物制品，其中包括像Whole Foods 这样的全美连锁店，像MooShoes 这样的小型精品店，像Pangea 这样的网上商店，以及像Moral Fiber、Real Fake、Novacas 和Matt &Nat 这样的环保品牌。对于严格素食主义的极端分子而言，它们做得也许还很不够，但是对那些对素食心存好感、正在观望中或是刚刚进入这一领域的消费者而言，它们也许能在改变生活方式的天秤一端多加几个砝码，让这些人把严格素食的信条从厨房带进衣帽间。

“今天的消费者对这些问题更加重视了:他们穿什么、为什么穿，以及他们穿着的衣物会为环境造成什么影响。”纽约的时装零售顾问Robert Burke 说。他指出，忽略这些问题的做法“如今会让你变得不性感”。

环保商店Organic Avenue 的店主Denise Mari 说:“过去，做个严格素食者意味着你要放弃很多。如今我们换了一个方式来推广我们的理念。不再一味告诉别人生存的基本需要，而是教他们如何把素食变成一种容易接受的、有趣的生活方式。我们想让别人忍不住说: ‘啊，看看这有多时髦啊！我真想这么穿。’”Mari 的商店出售以麻和竹纤维制作的上衣和连衣裙，甚至还有用“不杀生丝绸”（ahimsa silk）缝制的男式西装。

所谓的“不杀生丝绸”，是由印度人Kusuma Rajaiah 研究出的一种无需杀死蚕蛹即能取得蚕茧的技术。在传统的丝绸制造过程中，工人们把蚕茧放入滚烫的开水来获得蚕丝。“不杀生丝绸”则等到蚕蛾破茧而出之后才开始处理蚕茧。

可见，开发新技术是实现时尚素食主义的重要环节。纽约的Kaight 店专门出售以回收羊绒和羊毛面料手工缝制的服装，设计师Linda Loudermilk 则用一种可分解的木质纸浆纤维制成的名叫Lyocell 的面料做衣服。此外，用合成麂皮和皮革制作的包袋在一家名为NY Artificial 的商店出售。但即便如此，新面料的竞争力仍然比不上那些美丽的经典面料。耗费大量时间和人力研发出的“不杀生丝绸”比起传统丝绸的光泽度来还是稍有欠缺——而它的价格却要高于传统丝绸。这样一来，尽管素食主义大可以找到自己的服装市场，想要进入高级成衣领域却是难上加难了。当然，从各大品牌2009 秋冬系列的发布看起来，设计师们对皮草的热衷一点也没有减少。Karl Lagerfeld 则干脆表明立场说:“关于皮草的讨论是幼稚的。”