警惕冰箱食物

炎炎夏日，人们免不了吃冰箱里的食物，但这种夏季饮食习惯引起的腹泻也随之而来。其实细菌按生长适宜温度不同大致分为三类:

嗜温菌:在10℃~45℃的环境中生长，而最宜温度是37℃~38℃；

嗜热菌:可在40℃~70℃中生长，最宜温度是50℃~55℃；

嗜冷菌:可在0℃~20℃中生长，最宜温度是10℃~15℃。

人们常将未吃完的饭菜所放置的冰箱冷藏层温度一般为2℃~12℃，这正在嗜冷菌的生长适宜温度范围内，即嗜冷菌完全可以在冰箱的冷藏层生长繁殖。况且，这种温度下，其他两种细菌也不是完全不生长，而是生长速度比在其适宜温度下缓慢些。这样，若从冰箱取出食物，为了追求凉爽口感，加热不彻底，就有可能将致病细菌带入体内，后者释放毒素或以其他方式导致人体腹泻。

夏季，替身体祛湿

夏季，气温升高，天气炎热。这时的气候特点除了热之外还有“湿”，湿是指外界环境的湿度大。同气温一样，湿度也是影响人体舒适感的重要因素。中医认为湿为阴邪，容易阻遏气机，影响体内气的运行。湿气对人体影响在于:轻者令人疲倦乏力、无精打采，昏昏欲睡，就是所谓湿困；重者可使人出现明显病征。除了保持居住环境通风、干爽之外，还应该加强运动，增强体质。另外，应该适当地吃一些祛湿、健脾胃的食物，比如:薏仁米、扁豆、芹菜、冬瓜等。

不能过分淡而无味

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。如果食物过于清素口感过分淡薄，就会使食欲进一步减退，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。

冬病夏治

中医素有“冬病夏治”的说法。因为进入三伏天，就是一年中人体阳气最旺盛之时，此时人体经脉气血运行充盈，毛孔张开，有利药物吸收，治疗哮喘、支气管炎等寒性疾病，可以最大限度地驱散体内寒气，调整阴阳，收到事半功倍的效果。但“冬病夏治”也有局限，并非所有疾病都适合“冬病夏治”。适用于“冬病夏治”的疾病主要有以下几类:成人及儿童的过敏性鼻炎、慢性咳喘、慢性支气管炎、支气管哮喘、反复呼吸道感染、免疫力低下等。而且 “冬病夏治”是个综合治疗的过程，三伏天治冬病要在冬天才能显疗效，有些疾病还须坚持几个夏天才能收到明显效果。不能因为没看到立竿见影的效果，或稍微见效就停止治疗。

同样这一治疗办法也无法取代日常治疗。不能过分强调“冬病夏治”的效果，而用药物穴位敷贴等代替其他日常治疗方法，最好将其作为综合治疗方法的一种。

少吃，依旧营养

夏季因为食欲降低，如果不注意规划饮食结构的话，就容易到底营养不均衡。夏季可以少吃，但是一定要保证营养元素充足。首先，蔬莱、水果不能缺。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白也要适当摄入。此外还应多喝豆浆、吃豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合夏季人体对营养的吸收。在烹调办法上，鱼、肉类宜清炖或白灼，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料，增进食欲。