软壳蟹天妇罗，香料红米椰子泡沫配芒果雪葩

● 软壳蟹天妇罗，香料红米椰子泡沫配芒果雪葩

对泰国菜印象最深刻的就是芒果椰浆饭，但很希望作为甜品的它能以主菜的身份出现在餐桌上，而香脆的软壳蟹天妇罗肯定会是最佳的选择，再加上健康的红米、微酸刺激的芒果雪葩，谁说这不是一个有趣的变奏呢？

● 鸡肉丸子烤鱿鱼，热情芒果墨汁汤

启发自西班牙北部的小吃，因为这道菜属于陆地和海洋的组合。但也有中国炸丸子的影子，而热情果与芒果酸甜的味道更有解腻的效果。

● 春夏田园沙拉，金橘柠檬汁和喷雾

对于这道菜的食材，其实不存在硬性规定，但作为沙拉头盘来说，新鲜一定会是第一大原则，而应季时令更是这沙拉的最大特色。在食用时用小喷壶喷出柠檬汁的清新香味会令人感觉到春夏季节的气息，让菜品本身的味道变得更具体和感官。