⊙文/三少爷

餐饮之道，主要是为了养生。

秋天吃些什么好呢？

秋天的气候特点是干燥，人体相应也起变化，容易口干舌燥。所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。秋天应通过作息、运动、饮食等，调理身体，不宜劳累，应早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃清润的食物。

另外，一个大热天下来，人已经形神俱乏了，要通过饮食调理，慢慢调整身体状况，然后到冬天时，就可以进补了。

秋天饮食养身的要点在于生津、益胃、清燥、润肺。

好的厨师，不仅在于擅长调味，做出味道好吃的菜来，更懂得应时应季，配出既好吃又养生的的菜式。

都市白领平时工作繁忙，多多少少都出于亚健康状态。除了上健身房锻炼身体，吃各种各样的保健品，用各式化妆品，但更重要的是要睡好，还有就是吃好，懂得饮食养身。

国庆长假快到了，好些人可能不出门。那么就可以试着给自己和家人做些应季的汤水和菜肴。这里，特请兴国宾馆的中厨傅巍先生教大家几道调理炖汤和小菜，比较家常的，不难做。按照傅先生的说法，常喝常吃，在这个季节，可以养胃润肺，可以补元气。