导语:橄榄油是西餐中不可缺少的调料和食材，一道菜若是经过了橄榄油的点缀和烹调，定会激发无限味蕾享受。

橄榄油煎银鳕鱼

橄榄油煎银鳕鱼

橄榄油可以在鳕鱼外形成保护膜，留住鱼肉本身的鲜甜。

主料:银鳕鱼400克、猪肉馅200克、菜心100克

配料:迷迭香、盐、黑胡椒碎

制作:银鳕鱼切块后，先用黑胡椒碎和盐略微腌制20分钟。

猪肉馅加入少许玉米粉，顺时针搅拌20分钟后，捏成肉丸，用橄榄油煎熟。

银鳕鱼用橄榄油煎至表面焦脆。

菜心用少许橄榄油扒熟，装盘用迷迭香点缀即可。