英式午茶带出的则是精致茶具与贵族礼仪——High tea必用英国茶具，甚至成为馈送瓷器发源地中国的国礼……

一说起英式High tea，大家第一反应就是有钱有闲的贵族名媛，穿着精致考究的白蕾丝黑丝绸裙，优雅端庄地端着白底描金茶具，从三层点心架中拿去各种精致的点心……事实上，从维多利亚时代流传至今的High tea风格的确如此，不过，却不仅仅是浮于表面的奢侈作派。

正如任何一种生活趣味背后都有一种文化支撑。粤式早茶带出的是丰富点心和市井气息——“点心”的粤语发音甚至成为英文单词，而英式午茶带出的则是精致茶具与贵族礼仪——High tea必用英国茶具，甚至成为馈送瓷器发源地中国的国礼。

当时钟与茶具都指向四点

对于英式午茶的说法有很多，甚至于时间到底是我们口头惯常称的“三点三”还是英国俗语中的“四点”，都有不同说法。但毫无疑问的是，茶具为我们指明的方向是“四点”。

所谓茶具指向“四点”， 其实是一种英式茶具摆放礼仪。英式午茶所用茶具的所有把手，以及银质小茶匙、皆要指向使用者四点钟方向。而传说中英式午茶的贵族渊源是18世纪的贝德芙第七公爵夫人安娜。当时英国贵族一般在晚上8点后才用晚膳，为了打发晚餐前的漫长时间，公爵夫人广邀好友，在每天下午4点来到家中，享用纯香好茶以及精致点心。此后便成为贵族社交圈的时尚风气。

所以，当时钟与茶具都指向四点，我们知道，这其实不仅仅是一个休息时间或餐具摆放规则的问题，而是英国人对于传统与理解的严谨与执着。尽管现在，为了适应现代人生活，不少大酒店所提供的英式下午茶时间都会从午后2点直到6点。