烹调用油是中国菜不可或缺的重要原材料，也是中国人摄入膳食脂肪的重要来源。俗话说“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，油在这七件事中排在第一，可见其地位之重要。对于准妈妈来说，油脂不仅仅是增进食欲的必需，还是营养成分的来源。

我们人体所需的各种脂溶性维生素都需要油脂帮助吸收，而腹中宝宝所需要的必需脂肪酸，比如维生素E，也有一大部分来源于油脂。优质的油脂有利于宝宝的发育，劣质的油脂则给宝宝和妈妈带来伤害。所以，准妈妈购买烹调用油应从三个方面来考虑，第一是营养，第二是食品安全，第三则是烹调方法和口味。毕竟一桌菜烧出来，如果只是有营养而味道不佳，那么就会影响孕妇食欲，腹中宝宝也无法吸收更多营养。

面对琳琅满目的食用油，准妈妈们该如何选择？

大多数家庭使用的烹调用油主要种类除了调和油、大豆油、葵花籽油、花生油等之外，还有目前受到热烈追捧的玉米胚芽油。