南京城地道西餐厅推荐手册

2011年10月21日 07:00
来源：南京日报

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南京城地道西餐厅推荐手册

5西餐是丰富、细腻的，是从视觉到味觉再到感觉的一种品味。不同国家的菜式就有不同种风格，法式西餐注重器皿的精致、氛围的浪漫，英式西餐注重礼仪，意大利西餐注重口味，美式西餐注重简洁、方便，另外还有德式、俄式西餐。综合多方评价，我们为你推荐以下多家有着地道美味的西餐厅。

意大利西餐代表

□南京绿地洲际酒店云端西餐厅

这里优雅宁静的环境与地中海安宁慵懒的气质一脉相承，充满家庭感的亲切服务和总厨Tom的精湛手艺，绝对是外国食客追捧的重要原因。多款双拼、多拼的主食组合，沿袭地中海餐饮传统，让营养的摄取更加丰富，同时也让举家用餐的每一位成员都能吃到自己中意的口味。

特色菜推荐：战斧牛排

主厨从澳洲挑选上等肋牛排，选取牛胸部位第6至第8根肋骨之间带油筋的部分，以特殊手法整块煎制，期间分6次撒上特质海盐调味，将味道完全渗入牛肉中。端上餐桌前，厨师还会用牛蹄形的铁烙给牛排盖上一个俏皮印迹，让食客带着愉悦的心情去品尝这道美味。

□你好意大利餐厅

餐厅环境并不格外奢华，倒如同邂逅意大利南部某个恬静的小镇般，充满着欢快的节奏和浪漫的情怀。胖胖的老板自己就是那不勒斯人，待客非常热情，对于正宗意大利风味也十分坚持，比如比萨依然使用传统火炉烤制，芝士则是老板亲自从意大利带回来的。

特色菜推荐：那波里意面

简简单单的橄榄油、大蒜末、辣椒和香草，再按照个人的口味撒上一层芝士粉，好味道就自自然然地带出来了。

法式西餐代表

□南京索菲特银河欧雅法餐厅

一个源自法国的奢华酒店品牌，提倡的就是法式浪漫的氛围，其内的西餐厅自然也洋溢着正宗法国餐厅的情调。

在这个时尚、高雅的法式情调空间内，来自法国的厨师长劳伦·马丁率领厨师们，以精湛手艺提供美味的法式鹅肝、鱼子酱、松露、烤牛排以及精美的法式点心。

特色菜推荐：橙汁蓝莓松蘸鹅肝

鹅肝本身已奇鲜无比，而将口感肥美的鹅肝与橙汁蓝莓搭配，水果的酸甜清爽正好抹去了鹅肝的肥腻感。鹅肝的美味当然要有优质的供应渠道，欧雅法餐厅的鹅肝定点在北京一个法资鹅肝研究基地采购，这里出产的鹅肝营养比例合理，不仅具有降低血脂、还有软化血管的功效。

□巴黎盛宴餐厅

中国园林的古朴、波尔多红酒的浪漫、飞檐斗壁的恢宏、法式鹅肝的细腻……园林和法餐在清凉山公园门口的一座老庭院中邂逅。这里餐位不多，很是清静，后院还可以直接走进清凉山公园，无论是室内还是露天后院，不管是用餐还是喝下午茶，都是不错的选择。老板是一位法国女士，因此餐点口味十分正宗，深受西门子、巴斯夫等外企高管的喜爱。

特色菜推荐：香炸鹌鹑配法式鹅肝

鹅肝是每一家法式餐厅的门面，各家做法又略有不同。这道香炸鹌鹑和鹅肝的搭配，别具一格。

德式西餐代表

□白鹭舟啤酒花园

白鹭洲公园内的水街，有一个和公园几乎同名的餐厅，营造的却是经典的巴伐利亚氛围，为食客奉献的是德式现酿啤酒与美食。朦胧月色下，晶莹的啤酒樽倒映出秦淮河的流光溢彩，别具风情。

特色菜推荐：德国烤猪肘

烤猪肘是德国菜的代表，经过烤制的猪肘，皮脆肉嫩，很合胃口。这道菜一定要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。

西班牙西餐代表

□格纳斯酒吧餐厅

深秋的午后，暖暖的阳光斜照进窗户，窗外是满地落叶，从门口远望出去，是古老的明城墙和碧绿的秦淮河……在1865创意产业园里的格纳斯酒吧餐厅里，吃饭也是一件惬意的事。西班牙特色的点心Tapas，是和朋友聊天时的最佳选择，厨师创意发挥的搭配，令每一口都有不同的美妙滋味。

特色菜推荐：西班牙海鲜饭

被称为西班牙“国饭”的海鲜饭，在美食宗谱里和意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。海鲜、肉类、蔬菜与大米饭混杂交融在一起，口感非常丰富。