番茄小排骨
春天是流行性感冒的多发性季节,番茄作为富含维生素C的食物之一,平时多吃自然是有益无害。为了让菜式中番茄的味道更加浓郁,好妈妈Ping在焖煮排骨的同时加入了些许女儿豆豆爱吃的番茄汁。这样一来,菜式不仅更加美味,而且让人食欲倍增!Ping说,每天看着女儿有滋有味地吃着自己精心做的菜,开开心心的样子,就是她最大的幸福!
刀嘜好妈咪:Ping
职业:文员
兴趣爱好:摄影
厨房心得:食材可以简单但搭配要多变。
靓太私语:每天都要过得开开心心!
妈咪宝贝:豆豆
年龄:3岁
最爱妈咪菜:蒸鱼
本版撰文/摄影:周乐乐
(未经信息时报许可,本版文字及图片,谢绝转载!)
烹制材料
材料:猪小排(500克)、大西红柿(两个)、小葱(3棵)
调料:盐、料酒、生抽、生粉、番茄酱
1 排骨冲洗干净;西红柿、葱清洗干净。锅里放水,煮沸,放入排骨焯水,捞起冲洗一下,水倒掉。
2 西红柿放入沸水中烫约半分钟,撕去皮后,切成大块;葱切段,分葱白和葱叶。
3 烧热油锅,倒入排骨煎炒,期间倒入料酒和少许生抽。
4 待排骨表面呈焦黄色,放入西红柿和葱白稍微翻炒几下,让西红柿出汁。
5 倒入足量水焖煮排骨,(如果想酱汁更浓稠,这时可以加些许番茄酱),酱汁变浓稠后,放入葱花,用盐调味即可起锅。
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