周末厨房SHOW
萝卜、鲮鱼滑、鹅杂、冬菇等材料。
达人：谭仲华
爱好：美食、DIY、旅游
厨房
达人
家乡咸汤丸
私家“煮”意
材料：萝卜、糯米粉、鲮鱼滑、鹅杂、牛肉丸、腊肉、冬菇、虾米、芫荽、葱、盐、鸡精。
做法：▲萝卜切丝，糯米粉用水调好搓成丸，鹅杂切好，腊肉切片，冬菇切丝，虾米浸软。▲汤丸放开水锅里煮至浮起，捞起备用。▲萝卜丝放另一锅内加适量水煮开，放入鲮鱼滑、鹅杂、牛肉丸、腊肉、冬菇、虾米，煮熟后，放汤丸，加盐、鸡精调味，最后放葱花、芫荽。
文/记者曾繁莹
达人心得：
此款咸汤丸，笔者从小吃到大，几十年过去了，还是那么喜欢。它取材容易，简单易做，汤鲜甜，入口清爽，可连续吃几碗的啊。和甜汤丸比较，咸汤丸味道丰富，营养价值较高。
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标签：冬菇
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