书籍依据

《掌握法国菜的烹饪艺术》，一九六一年第一版。作者：露伊瑟-贝贺多、西蒙娜-贝克，当然了，还有茱莉亚?查尔德——这个女人教会了全美国如何做饭，如何享受美食。现在，我们都以为美食世界是艾丽斯?沃特斯搭建出来的，可基础全靠茱莉亚，她的地位无人能敌。

行动宣言

朱莉-鲍威尔，白天在政府部门上班，晚上准备开展美食大冒险。当演员，年纪太大；生孩子，为时过早；干别的，不够拿手。在“朱莉与茱莉亚”这个计划里，她找到了挑战。拼上婚姻和工作，再赔上猫儿们的福祉，她打定主意，准备完成这个疯狂的任务。365 天，524 道食谱，一个女孩和一间简陋的厨房。她能走多远？没人知道……

这没多少内容，实际上，几乎什么也没说。甚至连个土豆汤的食谱都还没有，不过是几个句子而已。可是，句子与句子累加起来，也能闪烁出一道微光。这就足够了。

制作美乃滋和做荷兰蛋黄酱差不多，都要让蛋黄饱吸油脂（即沙拉油），令二者融为一体，做出浓稠、柔滑，如奶油般的酱汁。

——《掌握法国菜的烹饪艺术》，上册

通过尝试和摸索来做美乃滋，是很不容易的。——《性事之乐》

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